Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi 2023
De Rosso di Montalcino van Fattoria dei Barbi is gemaakt van Sangiovese-druiven, die 6 maanden deels in staal en deels in eiken vaten zijn gerijpt. Van gemiddelde intensiteit en structuur, presenteert het zich met een bouquet dat schakeringen van kers en specerijen afwisselt. De smaak is gebalanceerd en van mooie frisheid, met een finale die een goede tannine structuur heeft.
De Rosso di Montalcino van Fattoria dei Barbi is de meest charismatische versie van Brunello di Montalcino. Minder gestructureerd en minder tannine dan zijn grotere broer, komt het van de jongere wijnstokken die nog hun weg moeten vinden om een krachtige expressie te geven aan een complex en nobel karakter. Het zit vol met een waarneembaar potentieel, maar nog steeds bewaard en tot uitdrukking gebracht in een soepele, bevredigende en benaderbare drinkervaring in het dagelijks leven. Van de familie Cinelli Colombini, een prominente naam in de geschiedenis van Brunello en Montalcino, kan alleen een rode wijn van hoge kwaliteit komen die, ondanks een profiel van eenvoud, het gebied en de druif perfect weet te benadrukken.
Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino bestaat uit 100% Sangiovese-druiven, afkomstig van verschillende wijngaarden in de omgeving van de gelijknamige gemeente. De trossen worden geoogst en geperst, waarna ze worden onderworpen aan een snelle temperatuurdaling die de extractie van polyfenolen bevordert, verantwoordelijk voor de aroma's en de tannine, en anthocyanen, die kleur geven. Na het uitvoeren van de maceratie en de alcoholische fermentatie in stalen tanks, rijpt gedurende een periode van ongeveer 6 maanden in eiken vaten, zowel van kleine als van gemiddelde grootte.
De kleur van de Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi is een intense robijnrode tint. Zijn bouquet doet denken aan kersen en rood fruit, rozenblaadjes en een delicate specerijachtige textuur op de achtergrond. In de mond overheerst de frisheid, stevig verbonden met het sap en verfijnd door een fijne tannine. Het kenmerkt zich door een plezierige en zonnige drinkervaring, geschikt voor elke gelegenheid. Het voldoet perfect aan de oprechte en levendige wens voor een goed glas rode wijn, dat waarvan, zelfs met gesloten ogen, de Toscaanse stempel wordt herkend.