Rosso di Montalcino Poggio di Sotto 2022
De Rosso di Montalcino Poggio di Sotto is een volle en intense rode wijn, gerijpt gedurende 24 maanden in Slavonische eiken vaten. Van helder robijnrood, komt het in de neus met elegante bosachtige geuren, met tonen van pruimen, aromatische kruiden en verwelkte bloemen. In de mond is het fruitig, smaakvol, elegant, lang, met een etherische afdronk
Deze rode wijn uit Montalcino is het resultaat van de grote band tussen terroir, druif en bedrijfsknowhow. De wijnmakerij Poggio di Sotto presenteert zich dan ook als een productie-eenheid die sterk geworteld is in Montalcino, waar al bijna dertig jaar geweldige rode wijnen worden geproduceerd, waarbij het gebruik van chemicaliën wordt verbannen en wordt vertrouwd op de juiste mix van ancestrale methoden en moderne technologieën. Een diepe en compacte rode wijn, waarin de elegantie van de aroma's in de neus wordt versterkt door een grote harmonie, die ook terug te vinden is in de smaak.
Deze rode wijn uit Montalcino wordt gemaakt van pure druiven van een druivensoort die in Toscane opmerkelijke organoleptische uitdrukkingen vindt, de Sangiovese. De wijnstokken van deze variëteit worden gekweekt met de gesnoeide cordon in wijngaarden op een hoogte tussen de 200 en 450 meter boven zeeniveau, gekenmerkt door een ondergrond rijk aan skelet. De druiven, eenmaal geoogst door het team van Poggio di Sotto, fermenteren spontaan in houten vaten, met een lange maceratie en luchtige overpompen zonder filtratie.Daarna volgt de belangrijke rijpingsfase, waarin de wijn 24 maanden rust in Slavonische eiken vaten, en daarna, na de botteling, nog eens 6 maanden direct in glas.
De rode wijn uit Montalcino, ondertekend door Poggio di Sotto, manifesteert zich in het glas met een zeer heldere en aantrekkelijke kleur, die doet denken aan robijn. De neus wordt gedomineerd door fruitige aroma's, verrijkt met bosachtige en kruidige sensaties, die ook verwijzen naar lichte nuances van aromatische kruiden. In de mond is hij vol, zacht en delicaat, met een slok gekenmerkt door een fruitige smaak waaruit een aangename zoute toets naar voren komt. Een fles waarin het drinken bijna een automatische handeling is, waarmee de wijnmakerij Poggio di Sotto zich bevestigt als een van de referentiepunten van het hele gebied.