Deze Rosso di Montalcino wijn is het resultaat van de grote band tussen terroir, druif en bedrijfs-savoir-faire. De wijnmakerij Poggio di Sotto presenteert zich dan ook als een productie-eenheid die sterk geworteld is in Montalcino, die al bijna dertig jaar geweldige rode wijnen produceert, waarbij het gebruik van chemicaliën wordt verbannen en wordt vertrouwd op de juiste mix van ancestrale methoden en moderne technologieën. Een diepe en compacte rode wijn, waarin de elegantie van de aroma's in de neus wordt versterkt door een grote harmonie, die ook terug te vinden is in de smaak.

Deze Rosso di Montalcino wordt gemaakt van pure druiven van een druivensoort die in Toscane opmerkelijke organoleptische uitdrukkingen vindt, de Sangiovese. De wijnstokken van deze variëteit worden gekweekt met de sporen cordon in wijngaarden op een hoogte van tussen de 200 en 450 meter boven zeeniveau, gekenmerkt door een ondergrond rijk aan skelet. De druiven, eenmaal geoogst door het team van Poggio di Sotto, fermenteren spontaan in houten vaten, met lange maceratie en luchtremontages zonder filtraties.Daarna volgt de belangrijke rijpingsfase, waarin de wijn 24 maanden rust in Slavonische eiken vaten, en daarna, na de botteling, nog eens 6 maanden direct in glas.

De Rosso di Montalcino van Poggio di Sotto manifesteert zich in het glas met een zeer heldere en aantrekkelijke kleur, die doet denken aan robijn. De neus wordt gedomineerd door fruitige aroma's, verrijkt met bosachtige en kruidige sensaties, die ook verwijzen naar lichte tonen van aromatische kruiden. In de mond is het vol, zacht en delicaat, met een slok die wordt gekenmerkt door een fruitige smaak waaruit een zeer aangename zoute ondertoon naar voren komt. Een fles waarin het drinken bijna een automatische handeling is, waarmee de wijnmakerij Poggio di Sotto zich bevestigt als een van de referentiewijnen van het hele gebied.

Rosso di Montalcino Poggio di Sotto 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken