Rosso di Montalcino Tenuta di Collosorbo 2023
De Rosso di Montalcino van Tenuta di Collosorbo is een zachte, frisse en genereuze wijn, gerijpt gedurende 12 maanden in grote eiken vaten. In de neus onthult het een heldere en bloemige persoonlijkheid, verrijkt met typische tonen van pruimen en kersen. De smaak is intens, gekruid en harmonisch, met fluweelachtige tannines in de afdronk
De Rosso di Montalcino van Tenuta di Collosorbo kondigt zich vanaf de allereerste momenten aan als een wijn met een goede structuur en persistentie, die in het glas leeft dankzij een levendige frisheid, een kenmerk dat hem een uitgesproken veelzijdigheid aan tafel verleent. Sangiovese in zijn puurheid, de neus wordt verheugd door de fruitige aroma's van de druif, waarbij vooral het rode fruit de hoofdrol speelt. Een etiket waarmee de wijnmakerij, een belangrijke producent in het Ilcinese terroir, belangrijke erkenningen verwerft zowel in Italiaanse vakgidsen als in het buitenland, waar criticus James Suckling meer dan overtuigd is van zijn potentieel.
Deze Rosso di Montalcino is afkomstig van de pure Sangiovese-druiven, de vlaggenschipdruif van de Toscaanse wijnbouw. De wijnstokken van deze variëteit groeien met het systeem van de dubbele gesnoeide cordon. Na de handmatige oogst gaat Tenuta di Collosorbo verder met een zachte persing; het verkregen sap fermenteert spontaan dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, met frequente remontages. De de volgende verfijning vindt plaats over een periode van 12 maanden, zowel in grote Slavonische eiken vaten als in barrique (voor 5-10% van de totale massa van de wijn).
De Rosso di Montalcino van Collosorbo verschijnt aan het oog met een typisch robijnrode kleur, met een mooie concentratie. Lineair en goed gedefinieerd is het palet van aroma's dat de neus omhult, gekenmerkt door voornamelijk fruitige en bloemige aroma's. Bij de proeverij is het van goed lichaam, omhullend op de tong dankzij een fijn geïntegreerde tanninestructuur, met een slok die wordt gekenmerkt door een verfrissende en kruidige smaak. Elegant en veelzijdig, het is een etiket dat gewaardeerd wordt zowel in informele gelegenheden als in belangrijke avonden. Te combineren met de grote Toscaanse vleesgerechten van de regionale culinaire traditie.