Rosso 'Fork'n'Knives' Milan Nestarec 2020
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine"Fork and Knives" van Nestarec is een sappige en agile rode wijn uit Moravië, het oostelijke deel van Tsjechië. Zoals de naam al suggereert, wat "fork and knife" betekent, is het een blend van Pinot Noir, Cabernet en Blaufränkisch met een grote gastronomische kracht en een ideale bondgenoot voor de dagelijkse tafel. Van levendige frisheid en met een slank, dynamisch en authentiek lichaam, gekenmerkt door een grote volheid van fruit en een aangename tannine, verspreidt het aroma's van plantaardige tonen, wilde bessen, ondergroei en amarena.Ambachtelijke wijn en Triple A
De Rosso 'Forks 'n' Knives' van Milan Nestarec is een etiket met een lichte en sociale persoonlijkheid, nooit vermoeiend, geproduceerd door een blend van blauwe druiven. Met zijn wijnen heeft de jonge ambachtelijke producent Milan Nestarec zich gevestigd als een referentiepunt in het wijnlandschap van Moravië, een wijnbouwgebied in Tsjechië. De naam "vorken en messen" en het leuke etiket suggereren hoe deze wijn het beste tot zijn recht komt aan tafel. Inderdaad, door de toegankelijkheid en veelzijdigheid van 'Forks 'n' Knives' wil Milan benadrukken dat het drinken van wijn niet beperkt moet blijven tot speciale momenten, maar een fundamenteel onderdeel van de dagelijkse maaltijden zou moeten worden.
Milan Nestarec produceert zijn Rosso 'Forks 'n' Knives' in Moravský Žižkov, beginnend met een assemblage van de druivensoorten Pinot Nero, Blaufränkisch en Saint Laurent. De wijngaarden, ongeveer 25 jaar oud, worden biologisch geteeld op klei-achtige bodems, gelegen op 210 meter hoogte. Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld maar niet geperst, om overmatige extractie te voorkomen, met de daaropvolgende alcoholische fermentatie die spontaan plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. De schilweking duurt meer dan 35 dagen in totaal, terwijl de daaropvolgende rijpingsperiode van enkele maanden plaatsvindt in gebruikte Franse en Oostenrijkse eiken vaten. Gedurende het hele proces ondergaat de massa geen enkele klarings-, filtratie- of sulfiteringsoperatie.
Kersrood is de kleur van de 'Forks 'n' Knives' Milan Nestarec, die in de neus duidelijke tonen van amarena en bosvruchten onthult, samen met aangename plantaardige en aardse noten. De smaak is dynamisch, zeer sappig en fruitig, fris en met een aangename tannine. Een Tsjechische rode wijn die is ontworpen voor onmiddellijke consumptie, het beste aan tafel in een gezellige sfeer.