Rosso Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2019
Wijnen van de wijnmaker
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe "Wai Rosso" van Tenuta Belvedere is een mousserende wijn die in de fles is hergist volgens de techniek van de ancestrale methode, op basis van Croatina, Barbera en Pinot Noir uit het wijngebied Oltrepò Pavese. Van intens robijnrood met paarse nuances, komt het in de neus naar voren met rustieke en gezellige tonen van rijpe pruimen en zure kersen, met details van gist en bakkerij, en onthult zich in een fijne en mousserende slok, juist tannine en droog, met een aanhoudende aromatische finale van rijp fruit.
De Rode “Wai” van het wijnhuis Tenuta Belvedere is een sprankelende wijn direct, delicaat en geurend geproduceerd in Montecalvo Versiggia, in de provincie Pavia, op de prachtige heuvels van Oltrepò Pavese. Dit etiket is verkregen uit een blend van druiven waarbij de Croatina variëteit, die overwegend aanwezig is met zijn robuustheid en lichte specerij, perfect samengaat met de Barbera en de Pinot Noir. De wijngaarden worden gekweekt met de spalliera-methode met guyot snoei op heuvels op verschillende hoogtes, gekenmerkt door voornamelijk klei-kalkachtige bodems. Het wijnhuis is een jonge onderneming, eigenaar van ongeveer 10 hectare wijngaarden, beheerd door Gianluca Cabrini volgens de methoden voorgeschreven door de biologische landbouw en met minimale interventies zowel in de wijngaard als in de kelder om het eindproduct zo min mogelijk te veranderen.
De “Wai” Rode Sprankelend is geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste druiven op het moment dat ze hun optimale rijpheid bereiken. De trossen, naar de kelder gebracht, worden voorzichtig ontsteeld en geperst om vervolgens de alcoholische fermentatie te ondergaan, waarbij
convivialen.
van landbouw Italië of EU