Tenuta Belvedere
Tussen de aangename omgevingen van de Oltrepò Pavese, waar de vlakte begint te golven en groene heuvels en reliëfs creëert, ligt Tenuta Belvedere in Montecalvo Versiggia, herboren door de jonge en veelbelovende wijnmaker Gianluca Cabrini. Onlangs gerenoveerd in 2013, produceerde deze wijnmakerij actief tijdens de jaren van de vorige eeuw onder het eigendom van de familie Sarchi Faravelli, en raakte bijna in onbruik na de dood van de oprichter in 2004. Het is dankzij Gianluca, die eerder in de auto-industrie werkte en tegelijkertijd gedreven werd door een levendige passie voor wijnbouw en voor de Oltrepò terroir, dat Tenuta Belvedere in 2013 herleefde en zich volledig wijdt aan organische en duurzame wijnproductie van excentrieke etiketten die toch sterk verbonden zijn met de lokale traditie.
De wijngaarden van Tenuta Belvedere beslaan een oppervlakte van ongeveer 10 hectare op de omliggende heuvels van Montecalvo, waar het gematigde klimaat van de zeewind uit de Ligurische Zee en de bodem van klei en mariene kalksteen die perfect drainerend is, makendit Oltrepò gebied perfect voor de productie van Pinot Nero. Ook de autochtone druivensoorten vinden hier een uitstekende omgeving, die een bijzonder sterke territoriale band onthullen, vooral door de in de fles hergiste Bonarda en de Croatina, die waarachtige en aangenaam rustieke flessen vertegenwoordigen, in staat om perfect de historische wijntraditie van deze heuvels te weerspiegelen.
De etiketten van Tenuta Belvedere worden geproduceerd zonder het absolute gebruik van synthetische chemicaliën, en omarmen volledig een productie filosofie die trouw is aan Moeder Natuur, door Gianluca beschouwd als een meerderheidsaandeelhouder van zijn realiteit: wijnbouw heeft een minimale impact op het milieu, met organische bemesting die alleen wordt uitgevoerd indien nodig voor de wintermaanden, spontane begroeiing tussen de rijen en behandelingen die beperkt zijn tot het unieke gebruik van koper en zwavel. De integriteit van de trossen wordt vanaf de oogst beschermd en gecontroleerd, die strikt met de hand in kleine kisten wordt uitgevoerd en onderworpen aan strenge integriteitscontroles zodra ze in de wijnmakerij zijn: ook het gebruik vansulfieten is tot het absoluut noodzakelijke minimum beperkt om gezonde druiven te behouden die, met inheemse gisten, zullen worden gevinifieerd om in de glazen de Oltrepò traditie te vertegenwoordigen, gecombineerd met de ambachtelijke innovatie van deze veelbelovende wijnmaker.
Tussen de aangename omgevingen van de Oltrepò Pavese, waar de vlakte begint te golven en groene heuvels en reliëfs creëert, ligt Tenuta Belvedere in Montecalvo Versiggia, herboren door de jonge en veelbelovende wijnmaker Gianluca Cabrini. Onlangs gerenoveerd in 2013, produceerde deze wijnmakerij actief tijdens de jaren van de vorige eeuw onder het eigendom van de familie Sarchi Faravelli, en raakte bijna in onbruik na de dood van de oprichter in 2004. Het is dankzij Gianluca, die eerder in de auto-industrie werkte en tegelijkertijd gedreven werd door een levendige passie voor wijnbouw en voor de Oltrepò terroir, dat Tenuta Belvedere in 2013 herleefde en zich volledig wijdt aan organische en duurzame wijnproductie van excentrieke etiketten die toch sterk verbonden zijn met de lokale traditie.
De wijngaarden van Tenuta Belvedere beslaan een oppervlakte van ongeveer 10 hectare op de omliggende heuvels van Montecalvo, waar het gematigde klimaat van de zeewind uit de Ligurische Zee en de bodem van klei en mariene kalksteen die perfect drainerend is, makendit Oltrepò gebied perfect voor de productie van Pinot Nero. Ook de autochtone druivensoorten vinden hier een uitstekende omgeving, die een bijzonder sterke territoriale band onthullen, vooral door de in de fles hergiste Bonarda en de Croatina, die waarachtige en aangenaam rustieke flessen vertegenwoordigen, in staat om perfect de historische wijntraditie van deze heuvels te weerspiegelen.
De etiketten van Tenuta Belvedere worden geproduceerd zonder het absolute gebruik van synthetische chemicaliën, en omarmen volledig een productie filosofie die trouw is aan Moeder Natuur, door Gianluca beschouwd als een meerderheidsaandeelhouder van zijn realiteit: wijnbouw heeft een minimale impact op het milieu, met organische bemesting die alleen wordt uitgevoerd indien nodig voor de wintermaanden, spontane begroeiing tussen de rijen en behandelingen die beperkt zijn tot het unieke gebruik van koper en zwavel. De integriteit van de trossen wordt vanaf de oogst beschermd en gecontroleerd, die strikt met de hand in kleine kisten wordt uitgevoerd en onderworpen aan strenge integriteitscontroles zodra ze in de wijnmakerij zijn: ook het gebruik vansulfieten is tot het absoluut noodzakelijke minimum beperkt om gezonde druiven te behouden die, met inheemse gisten, zullen worden gevinifieerd om in de glazen de Oltrepò traditie te vertegenwoordigen, gecombineerd met de ambachtelijke innovatie van deze veelbelovende wijnmaker.
