Rosso I Mandorli 2024
AmbachtelijkDe rode wijn van de wijnmakerij I Mandorli is sappig, fris en fruitig. Het is gemaakt van Sangiovese-druiven, met een klein percentage Cabernet, gevinifieerd en gerijpt in betonnen vaten. Het heeft een profiel dat doet denken aan kleine rode vruchten, wilde specerijen en de mediterrane struikgewas, en een zachte, ronde, fruitige en verfrissende smaak.
De Rosso van de wijnmakerij I Mandorli is een Toscaanse wijn op basis van Sangiovese, met een kleine toevoeging van Cabernet, die de fruitige geur en de regionale typiciteit tot zijn beste kwaliteiten maakt. Alleen in beton gevinifieerd, behoudt het inderdaad de varietale aroma's van de druif en die harmonieuze mediterrane toets die alle wijnen van de Maremma Toscana kenmerkt. Het komt uit het heuvelachtige binnenland van de Costa degli Etruschi, tussen San Vincenzo en Baratti, in het hart van de Val di Cornia, dicht bij het Belvedere van Suvereto. Een van de gebieden in Toscane die zich snel bevestigt als een van de meest interessante vanwege de hoge kwaliteit van de wijnen, die sterk is gegroeid dankzij het werk en de passie van de lokale producenten.
Cabernet Franc kijkt naar het westen en staat op klei-kalkachtige grond. De nabijheid van de metallifere heuvels maakt bovendien de grond in het gebied zeer rijk aan een grote verscheidenheid aan mineralen, die de wijnstok waardevolle elementen bieden voor zijn voortbestaan. De wijngaarden worden gekweekt in biologisch-dynamisch beheer en bevinden zich in een natuurlijke omgeving van grote biodiversiteit, met een weelderige mediterrane maquis, kurkeiken, steeneiken, eiken en aardbeibomen. De wijn is een blend van Sangiovese (85%), Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc (15%). Na het ontsteelen en persen van de druiven, gaat men over tot fermentatie met inheemse gisten in betonnen vaten van 30 hectoliter, met een schilweking van 2-3 weken. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in beton voordat hij wordt gebotteld.
De Rosso I Mandorli is de typische expressie van de terroir van de Maremma Toscana. Het warme en milde klimaat draagt bij aan het creëren van wijnen met een rijke, zonnige en mediterrane profiel. De kleur is helder robijnrood, vrij intens. Het bouquet opent zich met de typische tonen van kers en kleine bosvruchten, kruiden van de mediterrane maquis en specerijachtige nuances. In de mond is het rond, sappig, met een rijpe en expressieve vrucht. De tanninestructuur is goed geïntegreerd en de finale frisheid maakt de slok aangenaam en geurend.