Rosso Sagona 2021

De rode Sàgona, geproduceerd door de gelijknamige Toscaanse wijnmakerij, is een rode wijn van grote territorialiteit en klasse. De lange rijping levert een volwassen en harmonieuze rode wijn op, met een expressieve fruitigheid, verrijkt met noten van tertiaire evolutie van elegante expressieve complexiteit. Het is een etiket met een typisch territoriale persoonlijkheid, dat perfect een sterk karakter belichaamt, met een eerlijke smaakprofiel, dat doet denken aan de goede ambachtelijke wijn van vroeger.

De wijn Sàgona komt uit een kleine realiteit die zich in Pratomagno, in de provincie Arezzo bevindt. In een nog ongerept gebied met een authentiek agrarisch en boeren gezicht, bevindt zich het kleine landgoed, dat een agriturismo met een osteria en 4 hectare wijngaard omvat, geteeld op bijna 500 meter hoogte. De wijngaarden zijn ongeveer veertig jaar oud en worden beheerd volgens biologische landbouw, met alleen koper en zwavel. De lage opbrengsten maken het mogelijk om druiven van grote rijkdom en aromatische concentratie te verkrijgen, die het karakter van de terroir goed uitdrukken. De vinificaties worden uitgevoerd met de bedoeling

De Sàgona is de rode wijn bij uitstek, afkomstig van autochtone druivensoorten uit het gebied, geteeld op waardevolle bodems van gemiddelde samenstelling met de aanwezigheid van slib. Na de oogst wordt de druiven ontdaan van hun steeltjes en vindt de fermentatie plaats in roestvrij staal met inheemse gisten en een maceratieperiode op de schillen van ongeveer 25 dagen. Het heeft een robijnrode kleur, met heldere paarse aderen. In de neus komen intense aroma's van rijpe kersen, marasca en kleine rode bessen naar voren, specerijachtige noten, tabak, leer en nuances van aromatische kruiden. In de mond heeft het een goede structuur, met stevige tannines die goed geïntegreerd zijn in het lichaam van de wijn, een aromatisch intense en sappige slok. De afdronk is harmonieuze en van grote smaakpersistentie.