Rouge Domaine de l'Horizon 2019

De Cotes Catalanes Rouge van Domaine de l'Horizone is ontstaan uit een blend van Carignan en Grenache Noir, geteeld op de oudste wijngaarden van het landgoed, sommige van meer dan honderd jaar oud, met zeer lage opbrengsten tussen de 5 en 10 hectoliter per hectare. De druiven, deels met hele trossen, macereren twee weken met delicate extracties, vervolgens fermenteren ze dankzij de inheemse flora in vaten van 600 liter, waar de wijn vervolgens een jaar op de fijne droesem rijpt. Het resultaat is een diepe en complexe interpretatie, met zachte tannines en een brede en omhullende structuur, met aroma's van rijp fruit, balsamische hints en geroosterde tonen. Perfect in combinatie met een gestoofd rundvleesgerecht