Frizzante Ancestrale 'Futura' Madrevite 2024

Madrevite Spumante Brut Nature ‘Futura’ is een sprankelende wijn met een levendige en authentieke ziel, vervaardigd volgens de Methode Ancestrale. Onder de autochtone witte druivensoorten die worden verbouwd op het Umbraanse landgoed Madrevite, bevinden zich de Trebbiano Spoletino en de Grechetto, authentieke vertegenwoordigers van de ‘bianchisti’ van de regio. Dit etiket is geïnspireerd op het futurisme, een culturele en artistieke stroming die in Italië aan het begin van de vorige eeuw is ontstaan en die een breuk met het verleden heeft gemarkeerd, zich profileren als een zeer innovatieve beweging, net als de Spumante Brut Nature ‘Futura’.

De Spumante Brut Nature Madrevite ‘Futura’ van Madrevite wordt gemaakt van alleen witte druiven die zijn gegroeid zonder het gebruik van synthetische chemicaliën. De planten waarvan de trossen afkomstig zijn, zijn 20 jaar oud en zijn geworteld in klei- en zandgrond. De handmatige oogst wordt gevolgd door de zachte persing van de trossen, waarbij het zo verkregen sap ondergaat aan spontane alcoholische fermentatie door de actie van alleen inheemse gisten. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles

volgens de Methode Ancestrale, die bestaat uit het bottelen van de most-wijn wanneer de alcoholische fermentatie nog niet is voltooid, met als doel het fermentatieproces in de fles te laten eindigen en zo de mousse te creëren dankzij de resterende suikers en de al actieve gisten. Na minimaal 6 maanden rust op de gisten wordt de spumante direct op de markt gebracht, zonder enige dégorgement te ondergaan.

De Madrevite Spumante Brut Nature ‘Futura’ Methode Ancestrale heeft een licht strogele kleur met aanhoudende bubbels. Het aromatische bouquet biedt tonen van appel, peer en jasmijn, samen met bijzondere hints van gist en most. Een frisse en verticale slok, romig en fijn, met een levendige en geurige afdronk die uitnodigt tot nieuwe proeverijen.