Tinto 'Da Estrada' Peixes 2018
Wijnen van de wijnmaker
Favorieten van CallmewineVan de Galicische wijnmakerij Peixe wordt de rode wijn "Da Estrada" gemaakt met een blend van Mencía, Mouraton, Grao Negro, Garnacha Tinta Bastardo, Godello, Doña Blanca en Palomino. De druiven worden 2 maanden gemacereerd en gefermenteerd door inheemse gisten in plastic vaten, en worden 12 maanden gerijpt in gebruikte Franse eiken vaten. Een frisse en sappige wijn die bloemige tonen en fruitige aroma's van zwarte bessen en braam uitdrukt
Bij het bekijken onthult de Galicische rode wijn ‘Peixe da Estrada’ Tinto van de bodega Peixes een intense kersrode kleur. In de neus ontmoeten geurige tonen van zwarte bessen en bramen bloemige waarnemingen en subtiele balsemachtige en kruidige noten. Smaakprogressie vers en sappig, soepel en elegant, gekenmerkt door een fijne tannine structuur en een uitstekende smaak-neus overeenkomst.
de trossen worden vervolgens in hun geheel in plastic vaten gefermenteerd, waar de spontane alcoholische fermentatie plaatsvindt, vergezeld van maar liefst 2 maanden schilweking. Vervolgens wordt de massa overgebracht naar gebruikte Franse eiken vaten, waar het een jaar rijpt.Bij het bekijken onthult de Galicische rode wijn ‘Peixe da Estrada’ Tinto van de bodega Peixes een intense kersrode kleur. In de neus ontmoeten geurige tonen van zwarte bessen en bramen bloemige waarnemingen en subtiele balsemachtige en kruidige noten. Smaakprogressie vers en sappig, soepel en elegant, gekenmerkt door een fijne tannine structuur en een uitstekende smaak-neus overeenkomst.