'Tormenta' Manciaciumi 2023
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe “Tormenta” is een frisse en minerale rode wijn geproduceerd door Manciaciumi, een jonge Etna-wijnmakerij. Afkomstig van twee wijngaarden gelegen op 600 en 1000 meter hoogte, presenteert het zich met een helder robijnrood kleur met paarse reflecties, vergezeld van aroma's van klein rood fruit en mediterraan aromatisch kruid. Op de tong stroomt het met grote soepelheid, dankzij een uitgesproken spanning en een levendige minerale zuurheid
De ‘Tormenta’ van de Siciliaanse wijnrealiteit Manciaciumi is een ambachtelijke rode wijn met uitstekende dynamiek en energie, geproduceerd in een zeer beperkte oplage. Dit etiket is een eerbetoon van Dario Sciuto, de ziel van Manciaciumi, aan zijn grootvader, die in de jaren '40 de bijnaam “Tormenta” kreeg omdat hij vaak met een open jas op de Etna skiën ging, waardoor hij eruitzag als een storm. Bovendien vond Dario's eerste ontmoeting met de wijnwereld plaats in de wijngaard van zijn grootvader, aan de hellingen van de grootste actieve vulkaan van Europa.
De Manciaciumi ‘Tormenta’ wordt geproduceerd uit een assemblage van rode druiven die volgens de principes van de biologische landbouw op vulkanische bodems worden verbouwd. Na de oogst, die strikt met de hand wordt uitgevoerd, worden de trossen intact gefermenteerd voor de spontane alcoholische fermentatie, geassocieerd met ongeveer 15 dagen koolzuurmaceratie. Tijdens de hele verwerking wordt het gebruik van invasieve additieven en wijnbouwhulpmiddelen uitgesloten.
In het glas toont de rode wijn ‘Tormenta’ van het ambachtelijke project Manciaciumi een heldere robijnrode kleur met levendige