Toro Rosso 'Roble Ecologico 5' MonteToro 2022
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamisch"Roble 5" van MonteToro is een Spaanse rode wijn van grote zuiverheid en een goede body, gemaakt van een lokale druif, Tinta de Toro. Het rijpt minstens 6 maanden in barrique en onthult een kleur die neigt naar granaat en een intens aromatisch profiel van rijp rood fruit, specerijen en hout. De smaak is breed, evenwichtig en zacht, met een lange afdronk.
De Toro Rosso ‘Roble Ecologico 5’ van het Montetoro-project van Ramón Ramos vertegenwoordigt een zachte en omhullende interpretatie van de autochtone druif Tinta de Toro, een kloon van Tempranillo. Montetoro is een hoogwaardige selectie van de Spaanse wijnmakerij Ramón Ramos die de ervaring van drie generaties van de familie Ramos in het glas brengt, die in 1963 officieel het landgoed in Venialbo, provincie Zamora, heeft opgericht. De basis waarop het project is gebaseerd, is het zoeken naar de perfecte combinatie tussen de gevestigde traditie van het gebied Toro en de moderne innovaties in de sector die door technologische vooruitgang zijn gebracht.
Ramón Ramos Toro Rosso ‘Roble Ecologico 5’ Montetoro is gemaakt van pure Tinta de Toro-druiven, afkomstig van 30-50 jaar oude wijngaarden die als bushvines zijn aangeplant op zandige en stenige bodems, die zeer arm zijn aan organische stoffen. Zodra de druiven hun volle rijpheid hebben bereikt, wordt de handmatige oogst uitgevoerd, vergezeld van een zorgvuldige selectie van de trossen. In de wijnmakerij vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks in contact
met de schillen en bij gecontroleerde temperatuur, terwijl de daaropvolgende rijpingsfase plaatsvindt in Franse en Amerikaanse eiken barriques gedurende een periode van 6 maanden. Na een extra jaar van veroudering in de fles is de wijn uiteindelijk klaar voor commercialisering.De Toro ‘Roble Ecologico 5’ Rosso Montetoro heeft een heldere robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het olfactorische palet roept suggesties op van rijp rood fruit en in alcohol, verrijkt met aroma's van zoete specerijen en hints van hout. Een zachte smaakontwikkeling, met goede body en warmte, met de rijpe tannines die de lange en intense afdronk begeleiden. Een Toro Rosso om te proeven na enkele jaren na de oogst om alle nuances volledig te waarderen.
van landbouw Italië of EU