'Trebbiolo Rosso' La Stoppa 2023
AmbachtelijkDe 'Trebbiolo Rosso' van Stoppa is een typische rode wijn uit de Colli Piacentini, gerijpt gedurende 10 maanden in staal en/of beton. In de neus komen intense tonen van rode bessenfruit, bloemen, humus en plantaardige hints vrij. Op de tong heeft het een goede balans en persistentie, consistent met de neus
De Trebbiolo Rosso van La Stoppa is een dagelijks wijn met een immense persoonlijkheid, het visitekaartje van een van de meest significante wijnhuizen in de productie van ambachtelijke wijnen. La Stoppa is een van die namen die het hart van elke respectabele wijnliefhebber doet trillen, dankzij interpretaties met een overvloedige persoonlijkheid, die in staat zijn om de tijd op verrassende wijze uit te dagen. Dit historische wijnhuis, opgericht in Rivergaro halverwege de 19e eeuw op verzoek van advocaat Ageno (aan wie ook een van de meest significante etiketten van het wijnhuis is gewijd), heeft echter dankzij de ontmoeting tussen Giulio Armani en de familie Pantaleoni, vertegenwoordigd door Elena, de echte impuls gekregen in de productie van ambachtelijke wijnen die het gebied op een coherente en compromisloze manier vertegenwoordigen. Wijnen die voortkomen uit een traditie die op het punt stond verloren te gaan, zijn de flessen van Giulio en Elena met een duidelijke en herkenbare karakteristieke stempel, die een rechtmatige plaats innemen in het hart van de liefhebbers.
De wijn Trebbiolo is verkregen uit een bijna gelijke blend van Barbera en Bonarda, en vertegenwoordigt de meest dagelijkse en sociale rode wijn van het bekende wijnhuis.emiliana. In de wijngaard wordt altijd een niet-invasieve benadering gevolgd, met alleen een beetje koper en zwavel om de vitaliteit van de bodem niet te compromitteren. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie en maceratie op de schillen van ongeveer 20 dagen, met een minimale toevoeging van sulfiet voor het bottelen.
De rode Trebbiolo presenteert zich in het glas in zijn heldere robijnrode kleur. Een uitgesproken en typische geurimpact, een samensmelting van aroma's van vers fruit, plantaardige hints en verwijzingen naar de aarde en het onderhout. De smaak verenigt sappigheid en compactheid, en bevestigt zijn conviviale en gastronomische aard, zich verheffend tot een lievelingsfles die de tafel van elke dag verrijkt. Als dit een ''basis'' wijn is…