'Les Gosses' Cantina di Cunéaz Nadir 2023

'Les Gosses' van Cantina di Cunéaz Nadir is een rode wijn die afkomstig is van de wijngaarden van Jovencan en Gressan, recent aangeplant. Met deze blend van autochtone Valdostaanse druiven wil het bedrijf enkele historische lokale variëteiten in leven houden die tegenwoordig steeds minder worden verbouwd. Na de spontane alcoholische fermentatie rijpt de wijn ongeveer een jaar in staal, een keuze die de aromatische frisheid behoudt. De neus roept aroma's op van kleine bosvruchten, bloemige tonen en hints van bergkruiden met een lichte specerijachtige nuance in de afdronk. De smaak is strak en slank, met delicate tannines en een aanhoudende hartigheid in de afdronk. Geweldig in combinatie met de Valdostaanse Carbonada, de traditionele rundvleesstoofpot