Vi Roig 'Per l'amor de déu' Terra00 2023
Wijnen van de wijnmaker
Exclusieve wijngaarden'Per l'amor de déu' van de wijnmakerij Terra00 is een frisse en geurige rode wijn, ontstaan uit de blend van Vernatxa Blanca en Vernatxa Negra en 8 maanden gerijpt in amfora. Fris en harmonieus, het valt op door een bijzondere zuurgraad en een aangename zoute toets in de afdronk, terwijl de aroma's van bosbessen en framboos worden vergezeld door hints van aromatische kruiden, citrusvruchten en violette bloemblaadjes. Een levendige en dynamische wijn, perfect voor een aperitief aan zee!
De Clarete ‘Per l’Amor de Déu’ is een bijzondere rosé wijn uit Catalonië geproduceerd door de ambachtelijke bodega Terra 00 door middel van een assemblage van witte en rode druiven. Voor dit etiket worden specifiek de druivensoorten Vernatxa Blanca en Vernatxa Negra gebruikt, Catalaanse namen voor respectievelijk Garnacha Blanca en Garnacha Tinta. Deze, samen met Morenillo en Macabeu, vertegenwoordigen de traditionele variëteiten die worden verbouwd door Joan R. Bada en Josep Arrufat in Villalba de los Arcos, in het hart van het Catalaanse wijngebied Terra Alta.
‘Per l’Amor de Déu’ Clarete Terra 00 bestaat uit een gelijkwaardige assemblage van de druivensoorten Vernatxa Blanca en Vernatxa Negra, gekweekt volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw binnen de percelen Les Novenes en La Cirera, waar de bodems rotsachtig, kleiachtig en kalkhoudend zijn. Zodra de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt, wordt handmatig geoogst, waarna ze samen worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voor de spontane alcoholische fermentatie uitgevoerd door alleen inheemse gisten. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in terracotta amphorae van 1.000 liter, containers waarin de vloeistof gedurende 9 maanden rijpt tot de botteling, die plaatsvindt zonder enige klaring, filtratie en toevoeging van sulfieten.
De Terra 00 Clarete ‘Per l’Amor de Déu’ heeft een intense koperkleur met paarse tinten. Het bouquet biedt hints van viooltjes en rood fruit, met opvallende tonen van bosbessen, bessen en frambozen, omringd door lichte en aangename minerale en kruidige aroma's. Fris en soepel is de smaak, ondersteund door een aangename zoute toets in de afdronk. De sappige afsluiting roept de fruitige sensaties op die in de neus waarneembaar zijn.