Altemasi
Altemasi, "van de hoogste masi", is een bergsprankeling uit vocatie. De stijl van Altemasi heeft zijn wortels in de hoogste heuvels van Trentino, tussen de 450 en 600 meter boven zeeniveau, waar de Chardonnay- en Pinot Nero-druiven van de meest bevoorrechte wijngaarden rijpen. Dit prestigieuze merk van de Metodo Classico Trentodoc is de trots van CAVIT, het Consortium van Wijnbouwers van Trentino, dat bestaat uit 11 Sociale Wijnhuizen. Al meer dan zestig jaar ondersteunt het Consortium zijn leden bij de productie van kwaliteitswijn door de overdracht en waardering van gespecialiseerde wijnbouw, die beter is aangepast aan de moeilijkheden van de hellingen van de wijngaarden, niet zonder de hulp van technologie: het middelpunt van het Cavit-wijnbouwsysteem is PICA, een acroniem voor Geïntegreerd Cartografisch Agrarisch Platform, dat vandaag de dag het meest geavanceerde technologische platform in Italië vertegenwoordigt voor de implementatie van intelligente en ecologisch duurzame wijnbouw. Deze systematische wetenschappelijke benadering weerspiegelt bovendien, het duidelijke doel om toekomstige generaties een ongerept en gezond gebied te bezorgen, waarbij de biodiversiteit en inheemse druivensoorten worden behouden.
De Altemasi-sprankelingen benadrukken de diepe inzet voor duurzaamheid die hen aanzet om het erfgoed en de lokale traditie te waarderen door gebruik te maken van technieken met een lage milieu-impact en een groot energieverbruik. De Chardonnay- en Pinot Nero-druiven, die uitsluitend met de hand worden geoogst, groeien op fluvio-glaciale en vulkanische bodems en worden beïnvloed door verschillende microklimaten die zich integreren in de verschillende landschappen, van de vlaktes van Alto Adige tot de toppen van de Brenta, van de milde temperaturen van zijn meren tot de koudere van de Dolomieten. De sterke temperatuurverschillen waaraan de druiven worden blootgesteld, bepalen en bevorderen het aromatische erfgoed en behouden een belangrijke zuurgraad, onmisbare factoren om de wijn lange perioden van rijping op de droesem te laten ondergaan. Dit geeft leven aan etiketten met een unieke en veelzijdige persoonlijkheid, verrijkt door de tweede gisting in de fles en van 15 tot 60 maanden rust op de
droesem.De wijnen van Altemasi kenmerken zich door de grote finesse en elegantie van de bergsprankelingen. De witte pareling die de strogele kleur van de Brut Riserva "Graal" siert, is een lichte voorbode van de omhullende aroma's van citrus, peer en amandel die uit zijn complexe bouquet komen, terwijl de Millesimato Brut daarentegen een frisser en fruitiger karakter van groene appel in aangename balans vertoont. De Pas Dosé heeft lichte tonen van brioche, vergezeld van de elegante smaak van perzik en citrus, die eindigen in een zeer frisse lange noot van amandel en vanille. Geweldige en directe vertegenwoordigers van hun productiegebieden, de Altemasi-etiketten geven ons de elegantie van Trentino-Alto Adige terug.
Altemasi, "van de hoogste masi", is een bergsprankeling uit vocatie. De stijl van Altemasi heeft zijn wortels in de hoogste heuvels van Trentino, tussen de 450 en 600 meter boven zeeniveau, waar de Chardonnay- en Pinot Nero-druiven van de meest bevoorrechte wijngaarden rijpen. Dit prestigieuze merk van de Metodo Classico Trentodoc is de trots van CAVIT, het Consortium van Wijnbouwers van Trentino, dat bestaat uit 11 Sociale Wijnhuizen. Al meer dan zestig jaar ondersteunt het Consortium zijn leden bij de productie van kwaliteitswijn door de overdracht en waardering van gespecialiseerde wijnbouw, die beter is aangepast aan de moeilijkheden van de hellingen van de wijngaarden, niet zonder de hulp van technologie: het middelpunt van het Cavit-wijnbouwsysteem is PICA, een acroniem voor Geïntegreerd Cartografisch Agrarisch Platform, dat vandaag de dag het meest geavanceerde technologische platform in Italië vertegenwoordigt voor de implementatie van intelligente en ecologisch duurzame wijnbouw. Deze systematische wetenschappelijke benadering weerspiegelt bovendien, het duidelijke doel om toekomstige generaties een ongerept en gezond gebied te bezorgen, waarbij de biodiversiteit en inheemse druivensoorten worden behouden.
De Altemasi-sprankelingen benadrukken de diepe inzet voor duurzaamheid die hen aanzet om het erfgoed en de lokale traditie te waarderen door gebruik te maken van technieken met een lage milieu-impact en een groot energieverbruik. De Chardonnay- en Pinot Nero-druiven, die uitsluitend met de hand worden geoogst, groeien op fluvio-glaciale en vulkanische bodems en worden beïnvloed door verschillende microklimaten die zich integreren in de verschillende landschappen, van de vlaktes van Alto Adige tot de toppen van de Brenta, van de milde temperaturen van zijn meren tot de koudere van de Dolomieten. De sterke temperatuurverschillen waaraan de druiven worden blootgesteld, bepalen en bevorderen het aromatische erfgoed en behouden een belangrijke zuurgraad, onmisbare factoren om de wijn lange perioden van rijping op de droesem te laten ondergaan. Dit geeft leven aan etiketten met een unieke en veelzijdige persoonlijkheid, verrijkt door de tweede gisting in de fles en van 15 tot 60 maanden rust op de
droesem.De wijnen van Altemasi kenmerken zich door de grote finesse en elegantie van de bergsprankelingen. De witte pareling die de strogele kleur van de Brut Riserva "Graal" siert, is een lichte voorbode van de omhullende aroma's van citrus, peer en amandel die uit zijn complexe bouquet komen, terwijl de Millesimato Brut daarentegen een frisser en fruitiger karakter van groene appel in aangename balans vertoont. De Pas Dosé heeft lichte tonen van brioche, vergezeld van de elegante smaak van perzik en citrus, die eindigen in een zeer frisse lange noot van amandel en vanille. Geweldige en directe vertegenwoordigers van hun productiegebieden, de Altemasi-etiketten geven ons de elegantie van Trentino-Alto Adige terug.
