Benoît Lahaye
De naam van Benoît Lahaye staat tussen de biodynamische wijnmakers van Champagne, bekend om de authentieke en identitaire stijl van zijn mousserende wijnen. We bevinden ons in het gebied van Bouzy, binnen de regio Montagne de Reims, de thuisbasis van de beste Pinot Noir in heel Champagne. De Récoltant Manipulant Benoît Lahaye begon zijn avontuur in de champenoise wereld in 1993, nadat hij de leiding over de familiewijngaarden had overgenomen en begon met een geleidelijke omschakeling naar biologische landbouw en vervolgens naar biodynamica. Benoît, afstammeling van een familie van wijnmakers die actief is sinds 1930, wordt ondersteund door zijn vrouw Valérie en hun kinderen, in een gezinscontext die maar één doel voor ogen heeft: de hoogste kwaliteit produceren met respect voor de gezondheid van het milieu en de identiteit van het gebied.
De wijngaard van Benoît Lahaye strekt zich uit over slechts 5 hectare, voornamelijk gelegen tussen de Grand Cru-dorpen Bouzy en Ambonnay, met ongeveer 90% van de wijngaarden gereserveerd voor Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay voor het resterende deel. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar en in 2003 verkreeg de producent de biologische certificering, terwijl de biodynamische in 2010 arriveerde. Voor de bewerking van de grond maakt Benoît gebruik van de hulp van zijn geliefde paard Tamise, dat hem in staat stelt de grond te bewerken zonder deze samen te drukken. In de kelder worden oude barriques en eiken vaten en zelfs terracotta amforen gebruikt, terwijl de fermentaties strikt worden toevertrouwd aan alleen inheemse gisten, met ook de volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. Vaak voegt de wijnmaker zelfs geen sulfiet toe aan zijn wijnen en na de lange rijpingsperiode op de gisten worden de mousserende wijnen uiteindelijk niet gedoseerd of zeer laag gedoseerd, waardoor de identiteit van het terroir maximaal wordt gerespecteerd.
De Champagne's ondertekend door Benoît Lahaye hebben een rijke, verfijnde en levendige stijl, met een kwaliteit die de wijnmaker plaatst in de Olympus van de Champagne, een referentiepunt voor de kleine producenten van de Montagne de Reims. Deze Champagne's worden vooral gewaardeerd door de puristen, die in het glas de mineraliteit van de Montagne de Reims zullen terugvinden.
De naam van Benoît Lahaye staat tussen de biodynamische wijnmakers van Champagne, bekend om de authentieke en identitaire stijl van zijn mousserende wijnen. We bevinden ons in het gebied van Bouzy, binnen de regio Montagne de Reims, de thuisbasis van de beste Pinot Noir in heel Champagne. De Récoltant Manipulant Benoît Lahaye begon zijn avontuur in de champenoise wereld in 1993, nadat hij de leiding over de familiewijngaarden had overgenomen en begon met een geleidelijke omschakeling naar biologische landbouw en vervolgens naar biodynamica. Benoît, afstammeling van een familie van wijnmakers die actief is sinds 1930, wordt ondersteund door zijn vrouw Valérie en hun kinderen, in een gezinscontext die maar één doel voor ogen heeft: de hoogste kwaliteit produceren met respect voor de gezondheid van het milieu en de identiteit van het gebied.
De wijngaard van Benoît Lahaye strekt zich uit over slechts 5 hectare, voornamelijk gelegen tussen de Grand Cru-dorpen Bouzy en Ambonnay, met ongeveer 90% van de wijngaarden gereserveerd voor Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay voor het resterende deel. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar en in 2003 verkreeg de producent de biologische certificering, terwijl de biodynamische in 2010 arriveerde. Voor de bewerking van de grond maakt Benoît gebruik van de hulp van zijn geliefde paard Tamise, dat hem in staat stelt de grond te bewerken zonder deze samen te drukken. In de kelder worden oude barriques en eiken vaten en zelfs terracotta amforen gebruikt, terwijl de fermentaties strikt worden toevertrouwd aan alleen inheemse gisten, met ook de volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. Vaak voegt de wijnmaker zelfs geen sulfiet toe aan zijn wijnen en na de lange rijpingsperiode op de gisten worden de mousserende wijnen uiteindelijk niet gedoseerd of zeer laag gedoseerd, waardoor de identiteit van het terroir maximaal wordt gerespecteerd.
De Champagne's ondertekend door Benoît Lahaye hebben een rijke, verfijnde en levendige stijl, met een kwaliteit die de wijnmaker plaatst in de Olympus van de Champagne, een referentiepunt voor de kleine producenten van de Montagne de Reims. Deze Champagne's worden vooral gewaardeerd door de puristen, die in het glas de mineraliteit van de Montagne de Reims zullen terugvinden.
