Bera Vittorio e Figli

Tussen de heuvels van Canelli, in het Astigiano, precies in de wijk Serra Masio, bevindt zich het familiebedrijf Vittorio Bera e Figli, dat met liefde en toewijding zich inzet om de expressie van de druivensoort die het meest de wijnhistorie van dit gebied heeft geschreven, te waarderen: de Moscato Bianco. Sinds 1758 is de familie Bera toegewijd aan de wijnbouw, toen de voorouder Giovan Battista enkele wijngaarden kocht die toebehoorden aan de Soevereine Orde van Malta. Echter, het was pas in de tweede helft van de vorige eeuw dat de Bera's begonnen met het bottelen van wijnen onder hun eigen naam en label. Tegenwoordig wordt de wijnmakerij geleid door Alessandra en Gianluigi, de kinderen van Vittorio, wiens productievisie is gebaseerd op twee pijlers: traditie en duurzaamheid. Inderdaad, de agronomische en vinologische praktijken die worden toegepast, respecteren zowel de gevestigde gebruiken van het gebied als de gezondheid van het milieu.

De wijngaarden van de wijnmakerij Vittorio Bera e Figli beslaan ongeveer 12 hectare, gereserveerd voor autochtone variëteiten zoals Moscato Bianco, Cortese, Arneis, Favorita, Barbera, Dolcetto en Grignolino. De bodems zijn voornamelijk van kalk- en klei-achtige oorsprong, een aspect dat de aromatische rijkdom van de uiteindelijke wijn bevordert, en het landgoed was een van de eersten die zich volledig heeft omgevormd tot biologische landbouw, zelfs al in 1964, toen de conventionele benadering populair was vanwege zijn grote winstgevendheid. Dezelfde oprechte geest wordt in de wijnmakerij aangenomen, waar de interventies minimaal en altijd discreet zijn, gericht op het ondersteunen van de meest spontane expressie van het gebied van Canelli. In dit opzicht worden er geen geselecteerde gisten, additieven en vinologische hulpstoffen gebruikt en is het gebruik van invasieve operaties uitgesloten. Bij de productie van de Moscato d’Asti wordt het most spontaan in autoclave gefermenteerd dankzij alleen de interventie van inheemse gisten en wordt het vervolgens gebotteld met een lichte sprankeling en een goede hoeveelheid restsuikers, zoals traditie voorschrijft.

De Moscato d’Asti vormt het hart van de productie van Vittorio Bera e Figli, een wijn die sterk verbonden is met de wijnidentiteit van