Bertrand-Delespierre
Het champagnehuis Bertrand-Delespierre valt op door zijn authentieke en eerlijke Champagne, het resultaat van een onafhankelijke wijnvisie. We bevinden ons aan de voet van de Montagne de Reims, in het kleine dorpje Chamery, een stadje omgeven door een amfitheater van wijngaarden omringd door bos. Hier, in 1980, ontstond het verhaal van het wijnhuis Bertrand-Delespierre door de vereniging van twee families van wijnbouwers, vertegenwoordigd door Chantal Delespierre en Didier Bertrand. Vandaag de dag voeden de kinderen Adrien en Clémence de familietraditie en vormen ze de zesde generatie wijnbouwers. Het zijn onafhankelijke wijnboeren die alle fasen van de productie- en commercialisatieprocessen zelf beheren, met als enige doel het benadrukken van hun terroir.
Het Domaine Bertrand-Delespierre beslaat 10 hectare wijngaarden verdeeld over 60 percelen verspreid over de Premier Cru-dorpen Chamery, Ecueil, Villedommange en Montbré. De wijnstokken, die gemiddeld ongeveer 30 jaar oud zijn, zijn gereserveerd voor de drie traditionele variëteiten van Champagne, namelijk Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, op een zeer duurzame manier geteeld.hoogst duurzaam. De wijnbereiding begint met de zachte persing van de druiven, gevolgd door de spontane alcoholische fermentatie in stalen vaten of in eikenhouten vaten van 600 liter, afhankelijk van het perceel van herkomst van de druiven. Om de versheid en het karakter van de mousserende wijnen te behouden, wordt er meestal geen malolactische fermentatie uitgevoerd op de jaargangwijnen, terwijl dit niet geldt voor de vin de reserve. Na de tweede gisting worden de wijnen onderworpen aan lange rijpingen op de gist in de fles, met een gemiddelde duur van 4 jaar.
De selectie van etiketten van het huis Bertrand-Delespierre is onderverdeeld in verschillende lijnen: ‘Les Authentiques’ omvat traditionele cuvée assemblages, ‘Les Vins de Cépages’ bestaat uit millésimé Champagne die uitsluitend in de beste jaren zijn geproduceerd en tenslotte omvat ‘Les Gastronomiques’ diepe en gestructureerde Champagne met een gastronomisch karakter. De stijl en de types zijn dus zeer divers, wat echter niet verandert is de sterke en herkenbare persoonlijkheid ondertekendBertrand-Delespierre.
Het champagnehuis Bertrand-Delespierre valt op door zijn authentieke en eerlijke Champagne, het resultaat van een onafhankelijke wijnvisie. We bevinden ons aan de voet van de Montagne de Reims, in het kleine dorpje Chamery, een stadje omgeven door een amfitheater van wijngaarden omringd door bos. Hier, in 1980, ontstond het verhaal van het wijnhuis Bertrand-Delespierre door de vereniging van twee families van wijnbouwers, vertegenwoordigd door Chantal Delespierre en Didier Bertrand. Vandaag de dag voeden de kinderen Adrien en Clémence de familietraditie en vormen ze de zesde generatie wijnbouwers. Het zijn onafhankelijke wijnboeren die alle fasen van de productie- en commercialisatieprocessen zelf beheren, met als enige doel het benadrukken van hun terroir.
Het Domaine Bertrand-Delespierre beslaat 10 hectare wijngaarden verdeeld over 60 percelen verspreid over de Premier Cru-dorpen Chamery, Ecueil, Villedommange en Montbré. De wijnstokken, die gemiddeld ongeveer 30 jaar oud zijn, zijn gereserveerd voor de drie traditionele variëteiten van Champagne, namelijk Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, op een zeer duurzame manier geteeld.hoogst duurzaam. De wijnbereiding begint met de zachte persing van de druiven, gevolgd door de spontane alcoholische fermentatie in stalen vaten of in eikenhouten vaten van 600 liter, afhankelijk van het perceel van herkomst van de druiven. Om de versheid en het karakter van de mousserende wijnen te behouden, wordt er meestal geen malolactische fermentatie uitgevoerd op de jaargangwijnen, terwijl dit niet geldt voor de vin de reserve. Na de tweede gisting worden de wijnen onderworpen aan lange rijpingen op de gist in de fles, met een gemiddelde duur van 4 jaar.
De selectie van etiketten van het huis Bertrand-Delespierre is onderverdeeld in verschillende lijnen: ‘Les Authentiques’ omvat traditionele cuvée assemblages, ‘Les Vins de Cépages’ bestaat uit millésimé Champagne die uitsluitend in de beste jaren zijn geproduceerd en tenslotte omvat ‘Les Gastronomiques’ diepe en gestructureerde Champagne met een gastronomisch karakter. De stijl en de types zijn dus zeer divers, wat echter niet verandert is de sterke en herkenbare persoonlijkheid ondertekendBertrand-Delespierre.
