Cà du Ferrà
Cà du Ferrà is ontstaan uit de liefde van Davide Zoppi voor zijn land, een passie die hij deelt met zijn man Giuseppe Luciano Aieta. Samen hebben ze ervoor gekozen de oude terrassenwijngaarden van Bonassola te herstellen om een project te creëren dat is gemaakt van toewijding en heroïsche wijnbouw. We bevinden ons aan de Riviera di Levante, tussen de Golf van de Poëten en de Golf van Tigullio, waar de steile hellingen uitkijken op de Middellandse Zee. De wijngaarden liggen op terrassen die worden ondersteund door oude droge muren, waar traditionele variëteiten worden verbouwd volgens het natuurlijke ritme van de seizoenen.
De productiefilosofie van Cà du Ferrà verweeft zorg, innovatie en respect voor het gebied in een benadering die de herinnering aan het verleden bewaart en het dagelijkse werk eert, dat erop gericht is typische uitdrukkingen van inheemse variëteiten terug te geven, aangepast aan het unieke microklimaat van de regio. De groenbemesters verrijken de grond en maken de bijna totale afwezigheid van synthetische chemicaliën mogelijk. Het werk in de wijngaard gebeurt volledig zonder landbouwmachines, uit respect voor de aarde. Kunstmatige intelligentie ondersteunt de beslissingen over behandelingen en irrigatie-interventies door de gegevens te interpreteren.meteorologische gegevens met precisie. De wijnmakerij profiteert ook van de ondersteuning van de bijenteelt: de bijen zorgen voor de bestuiving en de biodiversiteit, weven onzichtbare banden tussen de soorten. In de wijnmakerij ontstaat de samenwerking met de oenoloog Graziana Grassini, een professional met jarenlange ervaring, om stilistische consistentie en kwaliteit te waarborgen.
De wijnen van Cà du Ferrà drukken compromisloos de meest ware ziel van Bonassola uit. De traditionele Ligurische variëteiten, verbouwd op de hellingen die uitkijken op de Middellandse Zee, ontwikkelen unieke organoleptische kenmerken, beïnvloed door de nabijheid van de zee, de constante ventilatie en het temperatuurverschil tussen dag en nacht. Er worden dus frisse en maritieme witte wijnen of traditionele passito's geproduceerd op basis van de klassieke Albarola, Bosco en Vermentino, maar de wijnmakerij is ook toonaangevend in de herontdekking van vergeten druivensoorten zoals de Ruzzese. De productie weerspiegelt de filosofie van de wijnmakerij: wijnen die spreken van licht, wind en zee, het resultaat van een ambachtelijk werk dat elke oogst transformeert in een authentiek verhaal van de Riviera di Levante.
Cà du Ferrà is ontstaan uit de liefde van Davide Zoppi voor zijn land, een passie die hij deelt met zijn man Giuseppe Luciano Aieta. Samen hebben ze ervoor gekozen de oude terrassenwijngaarden van Bonassola te herstellen om een project te creëren dat is gemaakt van toewijding en heroïsche wijnbouw. We bevinden ons aan de Riviera di Levante, tussen de Golf van de Poëten en de Golf van Tigullio, waar de steile hellingen uitkijken op de Middellandse Zee. De wijngaarden liggen op terrassen die worden ondersteund door oude droge muren, waar traditionele variëteiten worden verbouwd volgens het natuurlijke ritme van de seizoenen.
De productiefilosofie van Cà du Ferrà verweeft zorg, innovatie en respect voor het gebied in een benadering die de herinnering aan het verleden bewaart en het dagelijkse werk eert, dat erop gericht is typische uitdrukkingen van inheemse variëteiten terug te geven, aangepast aan het unieke microklimaat van de regio. De groenbemesters verrijken de grond en maken de bijna totale afwezigheid van synthetische chemicaliën mogelijk. Het werk in de wijngaard gebeurt volledig zonder landbouwmachines, uit respect voor de aarde. Kunstmatige intelligentie ondersteunt de beslissingen over behandelingen en irrigatie-interventies door de gegevens te interpreteren.meteorologische gegevens met precisie. De wijnmakerij profiteert ook van de ondersteuning van de bijenteelt: de bijen zorgen voor de bestuiving en de biodiversiteit, weven onzichtbare banden tussen de soorten. In de wijnmakerij ontstaat de samenwerking met de oenoloog Graziana Grassini, een professional met jarenlange ervaring, om stilistische consistentie en kwaliteit te waarborgen.
De wijnen van Cà du Ferrà drukken compromisloos de meest ware ziel van Bonassola uit. De traditionele Ligurische variëteiten, verbouwd op de hellingen die uitkijken op de Middellandse Zee, ontwikkelen unieke organoleptische kenmerken, beïnvloed door de nabijheid van de zee, de constante ventilatie en het temperatuurverschil tussen dag en nacht. Er worden dus frisse en maritieme witte wijnen of traditionele passito's geproduceerd op basis van de klassieke Albarola, Bosco en Vermentino, maar de wijnmakerij is ook toonaangevend in de herontdekking van vergeten druivensoorten zoals de Ruzzese. De productie weerspiegelt de filosofie van de wijnmakerij: wijnen die spreken van licht, wind en zee, het resultaat van een ambachtelijk werk dat elke oogst transformeert in een authentiek verhaal van de Riviera di Levante.
