Casa Belfi
Casa Belfi is een van die biologische en biodynamische wijnhuizen die zich met striktheid en originaliteit hebben gewijd aan de expressieve zoektocht naar echte, atypische en onconventionele wijnen. Het werd in 1999 opgericht door de jonge oenoloog Maurizio Donadi met de medeplichtigheid en steun van de producent Albino Armani die, uit ondernemerschap, besloot de verbluffende creativiteit en de wens om te experimenteren van de jonge partner te ondersteunen.
De wijnmakerij Casa Belfi bevindt zich in San Polo di Pieve, in de provincie Treviso, en kan rekenen op 9 hectare wijngaard verspreid tussen San Polo en Romanziol di Noventa del Piave. De Glera-druif is de absolute protagonist van het gebied, met planten die zijn gesnoeid volgens het guyot-systeem en geworteld in losse en grindachtige bodems, rijk aan zand en slib. Al jaren worden de wijngaarden biologisch geteeld, waaraan recentelijk de biodynamische teelt voor enkele percelen is toegevoegd. Wat betreft het werk in de wijnmakerij, is de keuze gemaakt om de conventionele praktijk van de tweede fermentatie in autoclave van de Charmat-methode te verlaten en de praktijk van de
fermentaties in de fles of zelfs in amfora. De protagonisten van deze productiefilosofie zijn de E.M., dat zijn effectieve micro-organismen die de organische balans van de wijngaarden en de wijn bevorderen.De wijnen van Casa Belfi en Prosecco col Fondo zijn een gezonde en kwalitatief hoogstaande expressie van het gebied en de autochtone druivensoorten. We hebben het over interpretaties die onmiddellijk een filosofie belichamen die is gebaseerd op natuurlijkheid, op de oude tradities van Treviso en op de afwijzing van synthetische chemicaliën en technologie. Frisheid van aroma's, levendigheid, structuur en rijkdom van smaak zijn de belangrijkste kenmerken van deze wijnen, die beschikken over een zeldzame persoonlijkheid en buitengewoon in staat zijn om te verrassen.
Casa Belfi is een van die biologische en biodynamische wijnhuizen die zich met striktheid en originaliteit hebben gewijd aan de expressieve zoektocht naar echte, atypische en onconventionele wijnen. Het werd in 1999 opgericht door de jonge oenoloog Maurizio Donadi met de medeplichtigheid en steun van de producent Albino Armani die, uit ondernemerschap, besloot de verbluffende creativiteit en de wens om te experimenteren van de jonge partner te ondersteunen.
De wijnmakerij Casa Belfi bevindt zich in San Polo di Pieve, in de provincie Treviso, en kan rekenen op 9 hectare wijngaard verspreid tussen San Polo en Romanziol di Noventa del Piave. De Glera-druif is de absolute protagonist van het gebied, met planten die zijn gesnoeid volgens het guyot-systeem en geworteld in losse en grindachtige bodems, rijk aan zand en slib. Al jaren worden de wijngaarden biologisch geteeld, waaraan recentelijk de biodynamische teelt voor enkele percelen is toegevoegd. Wat betreft het werk in de wijnmakerij, is de keuze gemaakt om de conventionele praktijk van de tweede fermentatie in autoclave van de Charmat-methode te verlaten en de praktijk van de
fermentaties in de fles of zelfs in amfora. De protagonisten van deze productiefilosofie zijn de E.M., dat zijn effectieve micro-organismen die de organische balans van de wijngaarden en de wijn bevorderen.De wijnen van Casa Belfi en Prosecco col Fondo zijn een gezonde en kwalitatief hoogstaande expressie van het gebied en de autochtone druivensoorten. We hebben het over interpretaties die onmiddellijk een filosofie belichamen die is gebaseerd op natuurlijkheid, op de oude tradities van Treviso en op de afwijzing van synthetische chemicaliën en technologie. Frisheid van aroma's, levendigheid, structuur en rijkdom van smaak zijn de belangrijkste kenmerken van deze wijnen, die beschikken over een zeldzame persoonlijkheid en buitengewoon in staat zijn om te verrassen.
