Colin Joseph

Het Domaine van Joseph Colin ligt in Bourgondië, in het hart van de Côte de Beaune. Het is een jong bedrijf, maar het heeft een oude traditie van een familie van wijnbouwers achter zich, die al generaties lang in het gebied aanwezig zijn. In 2016 besloot Joseph Colin het familie-domaine, dat hij samen met zijn zus en broer beheerde, te verlaten en een persoonlijke avontuur in de wijnwereld te beginnen. Zo werd het Joseph Colin-domein geboren, met een wijngaard van iets meer dan zes hectare, aangeplant met de klassieke druivensoorten van het gebied: meer dan 90% met Chardonnay en de rest met Pinot Noir en Aligoté. De wijngaarden zijn verdeeld over veel kleine percelen die zich in verschillende en beroemde Appellations bevinden.

Het grootste deel van het domein bevindt zich in de beste Premier Cru van Saint-Aubin, een klein dorpje in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, met percelen op een hoogte van 300-350 meter boven zeeniveau met een oost- of zuidoostgerichte blootstelling. De bodems worden gekenmerkt door witte aarde met een hoog percentage kalksteen, gereserveerd voor de teelt van de druiven

De wijngaarden worden met grote zorg onderhouden, waarbij de beste praktijken van biologische en biodynamische landbouw worden toegepast en het maankalender wordt gevolgd. De oogsten worden handmatig uitgevoerd met selectie van de trossen in de wijngaard, zodat alleen gezonde en intacte druiven naar de kelder worden gebracht. De vinificaties worden op een zeer eenvoudige manier uitgevoerd, waarbij geprobeerd wordt om het volledige potentieel van de druiven te laten uitdrukken en zo min mogelijk in te grijpen. Alle keuzes worden gemaakt met één enkel doel: wijnen te creëren die in staat zijn om de terroir op een authentieke manier te interpreteren.