Cossignani L.E. Tempo
Ongeveer 20 hectare van de wijngaarden zijn eigendom van het landgoed Cossignani L.E. Tempo, waarvan echter slechts een klein deel bestemd is voor de sparkling wijnen van de wijnmakerij, geproduceerd met de traditionele druivensoorten Pecorino en Sangiovese. De planten worden volgens gecertificeerde biologische methoden geteeld op grond die rijk is aan kalkhoudende zandsteen, op een gemiddelde hoogte van 200 meter boven zeeniveau. Voor de fermentatie en rijping van de basis voor sparkling wijn worden een combinatie van betonnen tanks en eikenhouten vaten gebruikt, terwijl de mousse in de fles volgens de klassieke methode plaatsvindt, met een rijping op de gisten in glas die meer dan 24 maanden duurt.
De sparkling wijnen geproduceerd door de wijnmakerij Cossignani L.E. Tempo zijn er twee: een klassieke methode Blanc de Blancs van alleen Pecorino-druiven en een klassieke methode Rosé van pure Sangiovese. Het zijn romige en smaakvolle bubbels, gemaakt met zeer lage doseringen om de kenmerken van de druivensoort en het gebied van Massignano niet te verstoren.
bubbels.Ongeveer 20 hectare van de wijngaarden zijn eigendom van het landgoed Cossignani L.E. Tempo, waarvan echter slechts een klein deel bestemd is voor de sparkling wijnen van de wijnmakerij, geproduceerd met de traditionele druivensoorten Pecorino en Sangiovese. De planten worden volgens gecertificeerde biologische methoden geteeld op grond die rijk is aan kalkhoudende zandsteen, op een gemiddelde hoogte van 200 meter boven zeeniveau. Voor de fermentatie en rijping van de basis voor sparkling wijn worden een combinatie van betonnen tanks en eikenhouten vaten gebruikt, terwijl de mousse in de fles volgens de klassieke methode plaatsvindt, met een rijping op de gisten in glas die meer dan 24 maanden duurt.
De sparkling wijnen geproduceerd door de wijnmakerij Cossignani L.E. Tempo zijn er twee: een klassieke methode Blanc de Blancs van alleen Pecorino-druiven en een klassieke methode Rosé van pure Sangiovese. Het zijn romige en smaakvolle bubbels, gemaakt met zeer lage doseringen om de kenmerken van de druivensoort en het gebied van Massignano niet te verstoren.
Ongeveer 20 hectare van de wijngaarden zijn eigendom van het landgoed Cossignani L.E. Tempo, waarvan echter slechts een klein deel bestemd is voor de sparkling wijnen van de wijnmakerij, geproduceerd met de traditionele druivensoorten Pecorino en Sangiovese. De planten worden volgens gecertificeerde biologische methoden geteeld op grond die rijk is aan kalkhoudende zandsteen, op een gemiddelde hoogte van 200 meter boven zeeniveau. Voor de fermentatie en rijping van de basis voor sparkling wijn worden een combinatie van betonnen tanks en eikenhouten vaten gebruikt, terwijl de mousse in de fles volgens de klassieke methode plaatsvindt, met een rijping op de gisten in glas die meer dan 24 maanden duurt.
De sparkling wijnen geproduceerd door de wijnmakerij Cossignani L.E. Tempo zijn er twee: een klassieke methode Blanc de Blancs van alleen Pecorino-druiven en een klassieke methode Rosé van pure Sangiovese. Het zijn romige en smaakvolle bubbels, gemaakt met zeer lage doseringen om de kenmerken van de druivensoort en het gebied van Massignano niet te verstoren.
bubbels.Ongeveer 20 hectare van de wijngaarden zijn eigendom van het landgoed Cossignani L.E. Tempo, waarvan echter slechts een klein deel bestemd is voor de sparkling wijnen van de wijnmakerij, geproduceerd met de traditionele druivensoorten Pecorino en Sangiovese. De planten worden volgens gecertificeerde biologische methoden geteeld op grond die rijk is aan kalkhoudende zandsteen, op een gemiddelde hoogte van 200 meter boven zeeniveau. Voor de fermentatie en rijping van de basis voor sparkling wijn worden een combinatie van betonnen tanks en eikenhouten vaten gebruikt, terwijl de mousse in de fles volgens de klassieke methode plaatsvindt, met een rijping op de gisten in glas die meer dan 24 maanden duurt.
De sparkling wijnen geproduceerd door de wijnmakerij Cossignani L.E. Tempo zijn er twee: een klassieke methode Blanc de Blancs van alleen Pecorino-druiven en een klassieke methode Rosé van pure Sangiovese. Het zijn romige en smaakvolle bubbels, gemaakt met zeer lage doseringen om de kenmerken van de druivensoort en het gebied van Massignano niet te verstoren.
