Emmanuel Brochet
Emmanuel Brochet heeft altijd een duidelijk doel voor ogen gehad met zijn wijnproductie: een evenwichtige synergie creëren tussen de teelt van de wijnstokken, de wijnbereiding en de productiefilosofie, een productie waar hij persoonlijk trots op kan zijn. Zo besloot hij in 1997 de percelen van het Premiere Cru-dorp Villers-aux-Noeuds over te nemen, die zijn vader aan andere maison verhuurde, en werd hij de eerste wijnmaker van de familie. Sindsdien heeft hij een pad bewandeld vol moedige keuzes, wat hem in de loop der jaren heeft gebracht tot een ware autodidactische champenoise kunstenaar. Alleen aan het hoofd van zijn landgoed besloot Emmanuel zijn wijngaarden biologisch te maken, waardoor elk jaar verschillende bubbels ontstaan die altijd trouw blijven aan zichzelf.
Het domaine Brochet strekt zich uit over een kleine heuvel van slechts 2,5 hectare, de Mont Benoit, waar de klei-zandige bodem een gipsachtige ondergrond verbergt waarin de planten hun wortels laten zakken en waaruit ze hun mineraliteit putten. De percelen, met een oostelijke blootstelling, zijn verdeeld in klassieke druivensoorten van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier geplant in 1962 en 1986. De oogst gebeurt handmatig met een nauwkeurige en veeleisende selectie van elke tros. Het precisiewerk gaat verder in de kelders, waar Emmanuel zijn druiven laat rijpen in eiken vaten. De Brochet-kelder telt iets meer dan 11.000 flessen per jaar, een bijna vertrouwelijke productie zonder seriële continuïteit: zijn bubbels verschijnen en verdwijnen afhankelijk van de oogstjaren en de creativiteit van Emmanuel.
De productie van Brochet is een voorbeeld van duidelijke en goed verwoorde ideeën, een slimme balans tussen techniek en emotie, meesterlijk samengevat in de roeping van Emmanuel. De exclusiviteit van zijn flessen is een levendig synoniem voor ambachtelijkheid en uniciteit die de wijnproductie van de boutique karakteriseert en de passie voor een compromisloze productie. Juist deze kwaliteit is waardevol in het glas Brochet, een authentieke en intrigerende complexiteit, het resultaat van een onophoudelijke zoektocht naar harmonie tussen de vruchten van de aarde en het werk van de mens.
Emmanuel Brochet heeft altijd een duidelijk doel voor ogen gehad met zijn wijnproductie: een evenwichtige synergie creëren tussen de teelt van de wijnstokken, de wijnbereiding en de productiefilosofie, een productie waar hij persoonlijk trots op kan zijn. Zo besloot hij in 1997 de percelen van het Premiere Cru-dorp Villers-aux-Noeuds over te nemen, die zijn vader aan andere maison verhuurde, en werd hij de eerste wijnmaker van de familie. Sindsdien heeft hij een pad bewandeld vol moedige keuzes, wat hem in de loop der jaren heeft gebracht tot een ware autodidactische champenoise kunstenaar. Alleen aan het hoofd van zijn landgoed besloot Emmanuel zijn wijngaarden biologisch te maken, waardoor elk jaar verschillende bubbels ontstaan die altijd trouw blijven aan zichzelf.
Het domaine Brochet strekt zich uit over een kleine heuvel van slechts 2,5 hectare, de Mont Benoit, waar de klei-zandige bodem een gipsachtige ondergrond verbergt waarin de planten hun wortels laten zakken en waaruit ze hun mineraliteit putten. De percelen, met een oostelijke blootstelling, zijn verdeeld in klassieke druivensoorten van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier geplant in 1962 en 1986. De oogst gebeurt handmatig met een nauwkeurige en veeleisende selectie van elke tros. Het precisiewerk gaat verder in de kelders, waar Emmanuel zijn druiven laat rijpen in eiken vaten. De Brochet-kelder telt iets meer dan 11.000 flessen per jaar, een bijna vertrouwelijke productie zonder seriële continuïteit: zijn bubbels verschijnen en verdwijnen afhankelijk van de oogstjaren en de creativiteit van Emmanuel.
De productie van Brochet is een voorbeeld van duidelijke en goed verwoorde ideeën, een slimme balans tussen techniek en emotie, meesterlijk samengevat in de roeping van Emmanuel. De exclusiviteit van zijn flessen is een levendig synoniem voor ambachtelijkheid en uniciteit die de wijnproductie van de boutique karakteriseert en de passie voor een compromisloze productie. Juist deze kwaliteit is waardevol in het glas Brochet, een authentieke en intrigerende complexiteit, het resultaat van een onophoudelijke zoektocht naar harmonie tussen de vruchten van de aarde en het werk van de mens.
