Francesconi Paolo
Paolo Francesconi is een authentieke wijnbouwer uit Romagna, een pionier van biologische en biodynamische landbouw in het gebied. Zijn kleine productiebedrijf bevindt zich in het gebied van Faenza, in de provincie Ravenna, op de eerste en zachte heuvels van de Apennijnen. Zijn avontuur begon in 1992, toen hij, gebruikmakend van zijn agronomie-studies, besloot de familiewijngaarden biologisch te maken. Tien jaar later omarmde hij de principes van biodynamische landbouw, die nog steeds zijn productie filosofie in de wijngaard en de kelder leiden, en begon hij met een productie van hoge kwaliteit gericht op de waardering van het gebied, van elk oogstjaar en, vooral, van de twee typische druivensoorten van de Romagnol Apennijnen: Sangiovese en Albana.
Vandaag de dag verbouwt Paolo Francesconi 8,5 hectare volgens de principes van biodynamische landbouw: totale afwijzing van insecticiden, pesticiden en herbiciden, ten gunste van groenbemesters en hoornmest om de aarde te bemesten en een minimaal gebruik van koper en zwavel. De zo verbouwde wijngaarden worden bevolkt door een rijke en weelderige natuur, waar flora en fauna een perfect evenwicht bereiken en de druiven gezond groeien. De gronden, waar vroeger de bedding van de rivier de Lamone lag, zijn rijk aan slib en rode klei en de wijnstokken worden gekweekt in guyot en gesnoeid op cordon. In de kelder vindt de wijnbereiding spontaan plaats dankzij de actie van alleen inheemse gisten en zonder temperatuurcontrole. De mosten van Albana of Trebbiano, evenals die van Sangiovese, ondergaan een periode van maceratie op de schillen, om de druivensoort in staat te stellen zich in al zijn diepe territoriale rijkdom uit te drukken.
De wijnen van Paolo Francesconi zijn het resultaat van een kleine ambachtelijke productie, die nauw verbonden is met zowel het gebied als het oogstjaar. De missie van de wijnmaker is namelijk om wijnen te creëren die "een eigen karakter" tonen en die, zonder franje of verzachtigingen, het terroir vertellen, intens als een synthese van het pedoclimatische milieu, microklimaat, bodem en het werk van de mens. Dit doel wordt briljant bereikt door Paolo Francesconi in elk oogstjaar en komt tot uiting in etiketten die in staat zijn te verrassen en te fascineren,
Paolo Francesconi is een authentieke wijnbouwer uit Romagna, een pionier van biologische en biodynamische landbouw in het gebied. Zijn kleine productiebedrijf bevindt zich in het gebied van Faenza, in de provincie Ravenna, op de eerste en zachte heuvels van de Apennijnen. Zijn avontuur begon in 1992, toen hij, gebruikmakend van zijn agronomie-studies, besloot de familiewijngaarden biologisch te maken. Tien jaar later omarmde hij de principes van biodynamische landbouw, die nog steeds zijn productie filosofie in de wijngaard en de kelder leiden, en begon hij met een productie van hoge kwaliteit gericht op de waardering van het gebied, van elk oogstjaar en, vooral, van de twee typische druivensoorten van de Romagnol Apennijnen: Sangiovese en Albana.
Vandaag de dag verbouwt Paolo Francesconi 8,5 hectare volgens de principes van biodynamische landbouw: totale afwijzing van insecticiden, pesticiden en herbiciden, ten gunste van groenbemesters en hoornmest om de aarde te bemesten en een minimaal gebruik van koper en zwavel. De zo verbouwde wijngaarden worden bevolkt door een rijke en weelderige natuur, waar flora en fauna een perfect evenwicht bereiken en de druiven gezond groeien. De gronden, waar vroeger de bedding van de rivier de Lamone lag, zijn rijk aan slib en rode klei en de wijnstokken worden gekweekt in guyot en gesnoeid op cordon. In de kelder vindt de wijnbereiding spontaan plaats dankzij de actie van alleen inheemse gisten en zonder temperatuurcontrole. De mosten van Albana of Trebbiano, evenals die van Sangiovese, ondergaan een periode van maceratie op de schillen, om de druivensoort in staat te stellen zich in al zijn diepe territoriale rijkdom uit te drukken.
De wijnen van Paolo Francesconi zijn het resultaat van een kleine ambachtelijke productie, die nauw verbonden is met zowel het gebied als het oogstjaar. De missie van de wijnmaker is namelijk om wijnen te creëren die "een eigen karakter" tonen en die, zonder franje of verzachtigingen, het terroir vertellen, intens als een synthese van het pedoclimatische milieu, microklimaat, bodem en het werk van de mens. Dit doel wordt briljant bereikt door Paolo Francesconi in elk oogstjaar en komt tot uiting in etiketten die in staat zijn te verrassen en te fascineren,
