Fratus
Gelegen in het gebied van Franciacorta, precies binnen de gemeente Cologne, is de mousserende wijnmakerij Fratus gedreven door de intentie om de meest ware essentie van het gebied uit te drukken, zonder filters en verfijningen. Om dit doel te bereiken, past de familie Fratus authentieke agronomische en vinologische praktijken toe, met respect voor het milieu en de identiteit van hun mousserende wijnen. De Fratus-familie begon in de jaren '60 van de vorige eeuw met de wijnproductie onder leiding van de stamvader Giovanni Fratus, die na een reeks ervaringen in de beste hotels en restaurants in Zwitserland en Duitsland het landgoed Riccafana overnam, bestaande uit een verwaarloosd stuk grond en een oude Lombardische boerderij uit de vijftiende eeuw, die hij liet renoveren. Vandaag de dag is de onderneming in handen van Riccardo, de zoon van Giovanni, die dezelfde innovatieve visie gericht op kwaliteit deelt met zijn vader.
Het landgoed Riccafana van de familie Fratus beschikt over 15 hectare wijngaarden gelegen aan de zuidkant van de Monte Orfano, aangeplant op klei-kalkachtige bodems met een sterke minerale component. In vergelijking met andere gebieden van Franciacorta, het zuidelijke gebied van de Monte Orfano wordt gekenmerkt door lagere neerslag, wat de optimale rijping en perfecte gezondheid van de druiven bevordert. De wijngaarden zijn gewijd aan Chardonnay en Pinot Noir, variëteiten die sinds 2006 worden gekweekt volgens de regels van de biologische landbouw, wat Riccardo Fratus een pionier van de biologische landbouw in het gebied maakt. In de kelder worden de wijnen gemaakt in thermoregulatie roestvrijstalen tanks en, in mindere mate, in houten vaten, terwijl de tweede gisting in de fles plaatsvindt volgens de Methode Classico, in combinatie met langdurige rijping op de gist. De doseringen worden vrij laag gehouden, zodat de meest pure expressie van de wijn wordt benadrukt.
De Franciacorta's van Fratus hebben een strakke en gebalanceerde smaak, met een mooie progressie, met schone en goed gedefinieerde aroma's. De vlaggenschip van de selectie is de Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero, een mousserende wijn van zeldzame elegantie en organoleptische complexiteit.
Gelegen in het gebied van Franciacorta, precies binnen de gemeente Cologne, is de mousserende wijnmakerij Fratus gedreven door de intentie om de meest ware essentie van het gebied uit te drukken, zonder filters en verfijningen. Om dit doel te bereiken, past de familie Fratus authentieke agronomische en vinologische praktijken toe, met respect voor het milieu en de identiteit van hun mousserende wijnen. De Fratus-familie begon in de jaren '60 van de vorige eeuw met de wijnproductie onder leiding van de stamvader Giovanni Fratus, die na een reeks ervaringen in de beste hotels en restaurants in Zwitserland en Duitsland het landgoed Riccafana overnam, bestaande uit een verwaarloosd stuk grond en een oude Lombardische boerderij uit de vijftiende eeuw, die hij liet renoveren. Vandaag de dag is de onderneming in handen van Riccardo, de zoon van Giovanni, die dezelfde innovatieve visie gericht op kwaliteit deelt met zijn vader.
Het landgoed Riccafana van de familie Fratus beschikt over 15 hectare wijngaarden gelegen aan de zuidkant van de Monte Orfano, aangeplant op klei-kalkachtige bodems met een sterke minerale component. In vergelijking met andere gebieden van Franciacorta, het zuidelijke gebied van de Monte Orfano wordt gekenmerkt door lagere neerslag, wat de optimale rijping en perfecte gezondheid van de druiven bevordert. De wijngaarden zijn gewijd aan Chardonnay en Pinot Noir, variëteiten die sinds 2006 worden gekweekt volgens de regels van de biologische landbouw, wat Riccardo Fratus een pionier van de biologische landbouw in het gebied maakt. In de kelder worden de wijnen gemaakt in thermoregulatie roestvrijstalen tanks en, in mindere mate, in houten vaten, terwijl de tweede gisting in de fles plaatsvindt volgens de Methode Classico, in combinatie met langdurige rijping op de gist. De doseringen worden vrij laag gehouden, zodat de meest pure expressie van de wijn wordt benadrukt.
De Franciacorta's van Fratus hebben een strakke en gebalanceerde smaak, met een mooie progressie, met schone en goed gedefinieerde aroma's. De vlaggenschip van de selectie is de Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero, een mousserende wijn van zeldzame elegantie en organoleptische complexiteit.
