Garofoli Gioacchino
Na 50 oogsten en voortzetters van een familiebedrijf dat eind 1800 werd opgericht, hebben de broers Garofoli in de loop der tijd hun naam weten te verbinden aan die van de kwaliteitswijn uit de Marken, nu bijgestaan door de vijfde generatie van de familie. Garofoli kan vandaag de dag bogen op een eeuwenlange geschiedenis, naast de verdienste om de herwaardering van de Verdicchio in de jaren tachtig te hebben bevorderd door een innovatieve stijl te creëren, zich onderscheidend door belangrijke cijfers (anderhalf miljoen geproduceerde flessen per jaar).
Verspreid over verschillende locaties in de provincie Ancona, beslaan de wijngaarden in totaal 50 hectare op een heuvelachtig gebied tussen de zee en de Apennijnen, op een hoogte van 50 tot 300 meter boven zeeniveau. De druiven die worden verbouwd op de vier eigendommen van het bedrijf, samen met andere aangekocht van lokale telers, komen samen in twee verschillende wijnkelders, waar de geactualiseerde productietechnieken de traditionele en historische systemen van wijnmaken respecteren. Terwijl de rode druiven worden geoogst in thermisch geregelde fermentoren, met daaropvolgende rijping in vaten en eikenhouten vaten, omvat de vinificatie van de witte druiven het gebruik van persen zacht, de decantatie van de mosten bij lage temperaturen, de fermentatie verkregen met geselecteerde gisten en de opslag in ondergrondse of gekoelde roestvrijstalen tanks. De botteling gebeurt koud, om de houdbaarheid te garanderen maar vooral om de aroma's te benadrukken die tijdens de vinificatie zijn verkregen, en sommige wijnen ondergaan een verdere rijping in de fles in een ondergrondse ruimte en bij lage temperatuur.
Het merk Garofoli staat synoniem voor elegantie en composure, voor klassiekheid, voor heerlijke en plantaardige geuren en voor intense boeketten. De cijfers, de erkenningen en de faam bewijzen, als dat nog nodig was, de excellentie van een wijnmakerij die van zijn geschiedenis en ervaring een kracht heeft gemaakt.
Na 50 oogsten en voortzetters van een familiebedrijf dat eind 1800 werd opgericht, hebben de broers Garofoli in de loop der tijd hun naam weten te verbinden aan die van de kwaliteitswijn uit de Marken, nu bijgestaan door de vijfde generatie van de familie. Garofoli kan vandaag de dag bogen op een eeuwenlange geschiedenis, naast de verdienste om de herwaardering van de Verdicchio in de jaren tachtig te hebben bevorderd door een innovatieve stijl te creëren, zich onderscheidend door belangrijke cijfers (anderhalf miljoen geproduceerde flessen per jaar).
Verspreid over verschillende locaties in de provincie Ancona, beslaan de wijngaarden in totaal 50 hectare op een heuvelachtig gebied tussen de zee en de Apennijnen, op een hoogte van 50 tot 300 meter boven zeeniveau. De druiven die worden verbouwd op de vier eigendommen van het bedrijf, samen met andere aangekocht van lokale telers, komen samen in twee verschillende wijnkelders, waar de geactualiseerde productietechnieken de traditionele en historische systemen van wijnmaken respecteren. Terwijl de rode druiven worden geoogst in thermisch geregelde fermentoren, met daaropvolgende rijping in vaten en eikenhouten vaten, omvat de vinificatie van de witte druiven het gebruik van persen zacht, de decantatie van de mosten bij lage temperaturen, de fermentatie verkregen met geselecteerde gisten en de opslag in ondergrondse of gekoelde roestvrijstalen tanks. De botteling gebeurt koud, om de houdbaarheid te garanderen maar vooral om de aroma's te benadrukken die tijdens de vinificatie zijn verkregen, en sommige wijnen ondergaan een verdere rijping in de fles in een ondergrondse ruimte en bij lage temperatuur.
Het merk Garofoli staat synoniem voor elegantie en composure, voor klassiekheid, voor heerlijke en plantaardige geuren en voor intense boeketten. De cijfers, de erkenningen en de faam bewijzen, als dat nog nodig was, de excellentie van een wijnmakerij die van zijn geschiedenis en ervaring een kracht heeft gemaakt.
