Halarà
Halarà is een prachtig ambachtelijk project ontstaan uit de samenwerking tussen zes hechte wijnmakers die de mediterrane essentie van Sicilië willen uitdrukken. We bevinden ons in het gebied van Marsala, precies in contrada Abbadessa, de plek die onze protagonisten hebben gekozen voor het begin van dit gezamenlijke avontuur, dat in 2019 begon na een vakantie in Griekenland. Het gaat om Francesco De Franco van de Calabrese wijnmakerij ‘A Vita, Nino Barraco, Stefano Amerighi, Corrado Dottori van het Marchigiaanse landgoed La Distesa, Giovanni Scarfone van de Siciliaanse wijnmakerij Bonavita en Francesco Ferreri van de Pantese realiteit Tanca Nica. Vriendschap en de gezamenlijke passie voor de ambachtelijke wijnwereld hebben deze zes wijnmakers ertoe aangezet een klein perceel van 2 hectare te verwerven, met de nabijgelegen wijnmakerij van Nino Barraco voor de vinificaties. De naam Halarà, “Χαλάρα” in het Grieks, kan worden vertaald met de Engelse uitdrukking “take it easy”, oftewel “neem het rustig”, een reflectie van de mentaliteit van de vrienden producenten.
Onder het Halarà-project telen de zes wijnmakers Catarratto en Parpato druiven, waarbij de laatste een zeldzame zwarte druivensoort vertegenwoordigt.recent herontdekt. De planten zijn 40 jaar oud en worden gekweekt volgens het marsalese alberello-systeem zonder het gebruik van synthetische chemicaliën, in perfecte synergie met het milieu, op naar het noorden gerichte bodems die gekenmerkt worden door een hoge concentratie klei en kalksteen. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en in de wijnmakerij worden de vinificaties deels met hele trossen uitgevoerd, waarbij elke vorm van manipulatie en invasieve toevoeging wordt uitgesloten. In dit opzicht worden de fermentaties toevertrouwd aan alleen inheemse gisten en zijn klarings- en filtratieprocessen verboden, met zeer lage hoeveelheden sulfieten die alleen aan de botteling worden toegevoegd. Voor de rijpingsfase, die plaatsvindt op de fijne droesem, worden stalen tanks of kastanjebomen gebruikt.
Uit deze oprechte uitgangspunten ontstaat de productie van Halarà, bestaande uit witte, rode en rosé wijnen met een authentieke en oprechte ziel, gekenmerkt door een sterke mariene mineraliteit die voortkomt uit het gebied.
Halarà is een prachtig ambachtelijk project ontstaan uit de samenwerking tussen zes hechte wijnmakers die de mediterrane essentie van Sicilië willen uitdrukken. We bevinden ons in het gebied van Marsala, precies in contrada Abbadessa, de plek die onze protagonisten hebben gekozen voor het begin van dit gezamenlijke avontuur, dat in 2019 begon na een vakantie in Griekenland. Het gaat om Francesco De Franco van de Calabrese wijnmakerij ‘A Vita, Nino Barraco, Stefano Amerighi, Corrado Dottori van het Marchigiaanse landgoed La Distesa, Giovanni Scarfone van de Siciliaanse wijnmakerij Bonavita en Francesco Ferreri van de Pantese realiteit Tanca Nica. Vriendschap en de gezamenlijke passie voor de ambachtelijke wijnwereld hebben deze zes wijnmakers ertoe aangezet een klein perceel van 2 hectare te verwerven, met de nabijgelegen wijnmakerij van Nino Barraco voor de vinificaties. De naam Halarà, “Χαλάρα” in het Grieks, kan worden vertaald met de Engelse uitdrukking “take it easy”, oftewel “neem het rustig”, een reflectie van de mentaliteit van de vrienden producenten.
Onder het Halarà-project telen de zes wijnmakers Catarratto en Parpato druiven, waarbij de laatste een zeldzame zwarte druivensoort vertegenwoordigt.recent herontdekt. De planten zijn 40 jaar oud en worden gekweekt volgens het marsalese alberello-systeem zonder het gebruik van synthetische chemicaliën, in perfecte synergie met het milieu, op naar het noorden gerichte bodems die gekenmerkt worden door een hoge concentratie klei en kalksteen. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en in de wijnmakerij worden de vinificaties deels met hele trossen uitgevoerd, waarbij elke vorm van manipulatie en invasieve toevoeging wordt uitgesloten. In dit opzicht worden de fermentaties toevertrouwd aan alleen inheemse gisten en zijn klarings- en filtratieprocessen verboden, met zeer lage hoeveelheden sulfieten die alleen aan de botteling worden toegevoegd. Voor de rijpingsfase, die plaatsvindt op de fijne droesem, worden stalen tanks of kastanjebomen gebruikt.
Uit deze oprechte uitgangspunten ontstaat de productie van Halarà, bestaande uit witte, rode en rosé wijnen met een authentieke en oprechte ziel, gekenmerkt door een sterke mariene mineraliteit die voortkomt uit het gebied.
