Iaretti Paride
Paride Iaretti is een kleine wijnbouwrealiteit die met trouw het gebied van Gattinara interpreteert, een Piemontese regio van vulkanische oorsprong gedomineerd door de Monte Rosa, waar de familie Iaretti zich al generaties lang aan de wijnbouw wijdt. Het wijnavontuur van Paride begon officieel in 2000, toen hij zijn project startte na het erven van een klein perceel van een halve hectare van zijn vader Pietro, een stadswacht van beroep en wijnmaker uit passie. Paride begon toen met een renovatie- en uitbreidingsproject van de percelen, gesteund door enkele partners, waaronder Mattia en Fabrizio. In 2016 werd de nieuwe kelder geopend, gebouwd van rode bakstenen en gelegen tussen de stad Gattinara en het aangrenzende bos.
De wijngaard van Paride Iaretti beslaat iets meer dan 4 hectare aan wijngaarden, aangeplant op zure heuvelachtige gronden bestaande uit vulkanische porfieren rijk aan mineralen. De wijngaarden genieten van uitstekende exposities en zijn bijna volledig gewijd aan Nebbiolo, lokaal Spanna genoemd, een nobele druivensoort die de wijnbouw heeft doen opleven.van Alto Piemonte. De variëteiten worden aangevuld met andere traditionele druiven zoals Vespolina, Croatina en Uva Rara. De wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud en zijn geplant in prestigieuze percelen, waaronder de Vigna Valferana, een van de belangrijkste cru's van heel Gattinara. Zodra de druiven het juiste rijpingsniveau hebben bereikt, wordt de handmatige oogst in kisten uitgevoerd, gevolgd door de vinificatie in roestvrijstalen vaten met 20-30 dagen schilweking, in combinatie met periodieke remontages. Voor de daaropvolgende rijpingsfase worden Franse barriques en tonneaux of grote Slavonische eiken vaten gebruikt, afhankelijk van het onderzochte etiket, altijd met een goed doordacht gebruik van hout.
De wijnen van Paride Iaretti zijn elegant, gekenmerkt door een typische ijzerhoudende mineraliteit van het gebied. In het bijzonder produceert de wijnmakerij vier etiketten, waarvan drie Gattinara: een Riserva, de ‘Vigna Valferana’ en de ‘Pietro’, een etiket gewijd aan de vader van Paride, allemaal 100% Nebbiolo met een complexe en vlezige stijl.
Paride Iaretti is een kleine wijnbouwrealiteit die met trouw het gebied van Gattinara interpreteert, een Piemontese regio van vulkanische oorsprong gedomineerd door de Monte Rosa, waar de familie Iaretti zich al generaties lang aan de wijnbouw wijdt. Het wijnavontuur van Paride begon officieel in 2000, toen hij zijn project startte na het erven van een klein perceel van een halve hectare van zijn vader Pietro, een stadswacht van beroep en wijnmaker uit passie. Paride begon toen met een renovatie- en uitbreidingsproject van de percelen, gesteund door enkele partners, waaronder Mattia en Fabrizio. In 2016 werd de nieuwe kelder geopend, gebouwd van rode bakstenen en gelegen tussen de stad Gattinara en het aangrenzende bos.
De wijngaard van Paride Iaretti beslaat iets meer dan 4 hectare aan wijngaarden, aangeplant op zure heuvelachtige gronden bestaande uit vulkanische porfieren rijk aan mineralen. De wijngaarden genieten van uitstekende exposities en zijn bijna volledig gewijd aan Nebbiolo, lokaal Spanna genoemd, een nobele druivensoort die de wijnbouw heeft doen opleven.van Alto Piemonte. De variëteiten worden aangevuld met andere traditionele druiven zoals Vespolina, Croatina en Uva Rara. De wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud en zijn geplant in prestigieuze percelen, waaronder de Vigna Valferana, een van de belangrijkste cru's van heel Gattinara. Zodra de druiven het juiste rijpingsniveau hebben bereikt, wordt de handmatige oogst in kisten uitgevoerd, gevolgd door de vinificatie in roestvrijstalen vaten met 20-30 dagen schilweking, in combinatie met periodieke remontages. Voor de daaropvolgende rijpingsfase worden Franse barriques en tonneaux of grote Slavonische eiken vaten gebruikt, afhankelijk van het onderzochte etiket, altijd met een goed doordacht gebruik van hout.
De wijnen van Paride Iaretti zijn elegant, gekenmerkt door een typische ijzerhoudende mineraliteit van het gebied. In het bijzonder produceert de wijnmakerij vier etiketten, waarvan drie Gattinara: een Riserva, de ‘Vigna Valferana’ en de ‘Pietro’, een etiket gewijd aan de vader van Paride, allemaal 100% Nebbiolo met een complexe en vlezige stijl.
