Paternoster
Anselmo Paternoster, ridder van Vittorio Veneto geboren in 1898, was een pionier van de Italiaanse wijnbouw, evenals een grote liefhebber van Aglianico, de druif die symbool staat voor zijn geboortegrond. In 1925 richt hij in Barile de wijnmakerij op die zijn familienaam draagt, waarmee hij een activiteit start die wordt gekenmerkt door een diepgaande liefde voor dit ongerepte gebied. Het zal zijn zoon Giuseppe zijn die de vorm van succes aan het bedrijf geeft, te beginnen met het diploma in wijnbouw behaald aan de School van Conegliano, dat waarschijnlijk het eerste in heel Basilicata is. De innovatie in de wijnmakerij komt tot stand door voor het eerst gebruik te maken van barriques en de nieuwe vinificatietechnieken leiden tot prijzen en erkenningen, evenals een verrassende en verdiende zichtbaarheid in heel het Vulture-gebied. Gepassioneerd medewerker van vakbladen, zal Pino naar voren komen als een sleutelpersoon in de discussies die zullen leiden tot de oprichting van de DOC gewijd aan Aglianico in de jaren zeventig. Sinds 2016 maakt het merk deel uit van de Tommasi-groep, waardoor het kan rekenen op de consolidatie van zijn distributie op internationaal niveau.
Paternoster is vandaag de dag een bedrijf dat wordt geleid door de derde generatie van de familie en zich uitstrekt over een totale oppervlakte van 20 hectare, verdeeld over vele kleine percelen verspreid over de verschillende wijken van de gemeente Barile. De wijngaarden worden beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw en klimmen langs de hellingen van de Vulture tot boven de 640 meter boven zeeniveau: sommige percelen vertegenwoordigen de meest bevoorrechte cru's voor de teelt van Aglianico, zoals Rotondo, Macarico, Pian di Carro en Gelosia, met wijnstokken die meer dan 50 jaar oud zijn. De samenwerking met bekwame wijnmakers uit de regio maakt ook de verkrijging van Falanghina-druiven mogelijk. De bodems hebben een oude vulkanische oorsprong, rijk aan mineralen en zeer gevarieerd in hun complexe structuur: verenigd door een zeer hoge zuurgraad, zijn ze in staat om verschillende expressies te bieden binnen korte afstanden.
De wijnmakerij Paternoster produceert verschillende etiketten gewijd aan Aglianico, door middel van gescheiden vinificaties voor de verschillende herkomstgebieden van de druiven. Na de handmatige oogst gaat men verder met fermentaties in stalen vaten, met maceraties die enkele weken duren, terwijl de rijping plaatsvindt in betonnen tanks of in grote Slavonische houten vaten of Franse eiken barriques.
Anselmo Paternoster, ridder van Vittorio Veneto geboren in 1898, was een pionier van de Italiaanse wijnbouw, evenals een grote liefhebber van Aglianico, de druif die symbool staat voor zijn geboortegrond. In 1925 richt hij in Barile de wijnmakerij op die zijn familienaam draagt, waarmee hij een activiteit start die wordt gekenmerkt door een diepgaande liefde voor dit ongerepte gebied. Het zal zijn zoon Giuseppe zijn die de vorm van succes aan het bedrijf geeft, te beginnen met het diploma in wijnbouw behaald aan de School van Conegliano, dat waarschijnlijk het eerste in heel Basilicata is. De innovatie in de wijnmakerij komt tot stand door voor het eerst gebruik te maken van barriques en de nieuwe vinificatietechnieken leiden tot prijzen en erkenningen, evenals een verrassende en verdiende zichtbaarheid in heel het Vulture-gebied. Gepassioneerd medewerker van vakbladen, zal Pino naar voren komen als een sleutelpersoon in de discussies die zullen leiden tot de oprichting van de DOC gewijd aan Aglianico in de jaren zeventig. Sinds 2016 maakt het merk deel uit van de Tommasi-groep, waardoor het kan rekenen op de consolidatie van zijn distributie op internationaal niveau.
Paternoster is vandaag de dag een bedrijf dat wordt geleid door de derde generatie van de familie en zich uitstrekt over een totale oppervlakte van 20 hectare, verdeeld over vele kleine percelen verspreid over de verschillende wijken van de gemeente Barile. De wijngaarden worden beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw en klimmen langs de hellingen van de Vulture tot boven de 640 meter boven zeeniveau: sommige percelen vertegenwoordigen de meest bevoorrechte cru's voor de teelt van Aglianico, zoals Rotondo, Macarico, Pian di Carro en Gelosia, met wijnstokken die meer dan 50 jaar oud zijn. De samenwerking met bekwame wijnmakers uit de regio maakt ook de verkrijging van Falanghina-druiven mogelijk. De bodems hebben een oude vulkanische oorsprong, rijk aan mineralen en zeer gevarieerd in hun complexe structuur: verenigd door een zeer hoge zuurgraad, zijn ze in staat om verschillende expressies te bieden binnen korte afstanden.
De wijnmakerij Paternoster produceert verschillende etiketten gewijd aan Aglianico, door middel van gescheiden vinificaties voor de verschillende herkomstgebieden van de druiven. Na de handmatige oogst gaat men verder met fermentaties in stalen vaten, met maceraties die enkele weken duren, terwijl de rijping plaatsvindt in betonnen tanks of in grote Slavonische houten vaten of Franse eiken barriques.
