Philip Lardot
De wijnmakerij van Philip Lardot bevindt zich in de buurt van Sankt Aldegund, in de Duitse regio Moezel, altijd de thuisbasis van grote witte wijnen en in het bijzonder de wieg van de druivensoort Riesling, een van de meest nobele en enologisch interessante druiven. Philip Lardot is opgegroeid in Amsterdam en begon zich tijdens zijn studies in de hotellerie voor de wereld van wijn te interesseren. Juist in deze periode raakte hij steeds meer gepassioneerd door het onderwerp en heeft hij zijn kennis verdiept. In 2013 begon hij in Kopenhagen te werken bij een importeur van natuurlijke wijnen, waar hij de kans kreeg om zijn passie te verfijnen en in contact te komen met veel Europese producenten.
De interesse voor de wereld van wijn leidde Philip Lardot ertoe om deel te nemen aan enkele oogsten in Bourgondië, daarna in de Moezel bij Clemens Bush en tenslotte in de Loire. De ervaring in de Moezel zou zijn toekomst bepalen. Hij wordt onmiddellijk verliefd op het gebied en zijn wijnen en besluit in 2015 om naar de Moezel te verhuizen om het pad van de wijnbouw in te slaan. In deze regio van De wijncultuur in Duitsland werd geïntroduceerd door de oude Romeinen, die aan de oevers van de Moezel de stad Augusta Treverorum stichtten, het huidige Trier. De aanwezigheid van de Romeinse legers ter bescherming van de bezittingen van de provincie Gallia Belgica leidde tot de teelt van de wijnstok en de productie van wijn voor de behoeften van de legionairs die in de Germaanse landen waren gestationeerd.
Het gebied van de Moezel is altijd bijzonder geschikt gebleken voor de wijnstok. Het kronkelige pad van de Moezel en zijn steile oevers bieden brede bochten die naar het zuiden gericht zijn, ideaal voor het huisvesten van steile wijngaarden in prachtige zonnige exposities. De aanwezigheid van de rivier fungeert bovendien als een natuurlijke temperatuurregelaar, die de koudere temperaturen verzacht en een uitstekende rijping van de druiven mogelijk maakt. De bodems zijn bijzonder geschikt, arm en zeer goed doorlatend, voornamelijk samengesteld uit leisteen, die overdag warmte opslaan en deze 's nachts weer afgeven tijdens de koude uren. In deze bijzondere pedoklimatische context hebben de witte druiven zich zeer goed aangepast, en vooral de Riesling, de echte druivensoort van de regio, in staat om intense, elegante en zeer lang houdbare wijnen te geven.
De wijnmakerij van Philip Lardot bevindt zich in de buurt van Sankt Aldegund, in de Duitse regio Moezel, altijd de thuisbasis van grote witte wijnen en in het bijzonder de wieg van de druivensoort Riesling, een van de meest nobele en enologisch interessante druiven. Philip Lardot is opgegroeid in Amsterdam en begon zich tijdens zijn studies in de hotellerie voor de wereld van wijn te interesseren. Juist in deze periode raakte hij steeds meer gepassioneerd door het onderwerp en heeft hij zijn kennis verdiept. In 2013 begon hij in Kopenhagen te werken bij een importeur van natuurlijke wijnen, waar hij de kans kreeg om zijn passie te verfijnen en in contact te komen met veel Europese producenten.
De interesse voor de wereld van wijn leidde Philip Lardot ertoe om deel te nemen aan enkele oogsten in Bourgondië, daarna in de Moezel bij Clemens Bush en tenslotte in de Loire. De ervaring in de Moezel zou zijn toekomst bepalen. Hij wordt onmiddellijk verliefd op het gebied en zijn wijnen en besluit in 2015 om naar de Moezel te verhuizen om het pad van de wijnbouw in te slaan. In deze regio van De wijncultuur in Duitsland werd geïntroduceerd door de oude Romeinen, die aan de oevers van de Moezel de stad Augusta Treverorum stichtten, het huidige Trier. De aanwezigheid van de Romeinse legers ter bescherming van de bezittingen van de provincie Gallia Belgica leidde tot de teelt van de wijnstok en de productie van wijn voor de behoeften van de legionairs die in de Germaanse landen waren gestationeerd.
Het gebied van de Moezel is altijd bijzonder geschikt gebleken voor de wijnstok. Het kronkelige pad van de Moezel en zijn steile oevers bieden brede bochten die naar het zuiden gericht zijn, ideaal voor het huisvesten van steile wijngaarden in prachtige zonnige exposities. De aanwezigheid van de rivier fungeert bovendien als een natuurlijke temperatuurregelaar, die de koudere temperaturen verzacht en een uitstekende rijping van de druiven mogelijk maakt. De bodems zijn bijzonder geschikt, arm en zeer goed doorlatend, voornamelijk samengesteld uit leisteen, die overdag warmte opslaan en deze 's nachts weer afgeven tijdens de koude uren. In deze bijzondere pedoklimatische context hebben de witte druiven zich zeer goed aangepast, en vooral de Riesling, de echte druivensoort van de regio, in staat om intense, elegante en zeer lang houdbare wijnen te geven.
