Portinari Daniele
Daniele Portinari is een voorbeeld van toewijding, liefde voor het land en investering voor toekomstige generaties. Al vijftien jaar zorgt hij tussen de heuvels van Vicenza voor zijn wijnstokken, die in de jaren '80 door het vorige beheer zijn geplant. Het eerste etiket, gewijd aan zijn oudste zoon, is een uitdrukking van een onmiskenbare passie en een filosofie die diep geworteld is in de moderne mentaliteit, met een oude geschiedenis, vooral omarmd door de huidige generaties die willen de wereld een andere toekomst geven. De wijnmakerij is bovendien aangesloten bij Vinnatur, een vereniging van 170 producenten die opereert met volledig respect voor het gebied, de wijnstok en de natuurlijke cycli, waarbij het gebruik van chemicaliën en giftige stoffen wordt beperkt, door voortdurende experimenten zowel in de wijngaard als in de vinificatiefase.
De wijnmakerij van Daniele Portinari is gelegen in Alonte, in de provincie Vicenza, tussen de zuidoostelijke Berici-heuvels, met hun kalkhoudende - kleiachtige gronden. De 5 hectare aan wijngaarden herbergen bijna allemaal wijnstokken die volgens het guyot-systeem zijn gekweekt, in sommige gevallen wordt ook de traditionele pergola behouden, en de autochtone druivensoorten zoals Tai Wit of Friulano, Tai Rosso, en Garganega worden vergezeld door de internationale Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon en Merlot, die bijdragen aan de blends voor de creatie van deze intrigerende etiketten. Tussen de rijen worden uitsluitend behandelingen met koper en zwavel gebruikt, waarbij jaar na jaar de vermindering van het gebruik van deze weinig invasieve ingrepen wordt geëxperimenteerd. Het belangrijkste doel is om gezonde druiven te verkrijgen die een uitstekende basis van kwaliteit vormen zonder de noodzaak van talrijke manipulaties. De oogst gebeurt handmatig, volgens de meest geschikte periode voor elke druivensoort en alleen de inheemse gisten worden gebruikt voor de spontane fermentaties. Het gebruik van sulfieten wordt in elke fase van het proces beperkt of vaak vermeden.
De wijnen van Daniele Portinari zijn daarom bijzonder puur, zeker natuurlijk, absoluut ambachtelijk. Nanni, de Bordeaux-stijl, is een eerbetoon aan de oudste zoon, gepassioneerd en toegankelijk voor de hele wereld, Pietrobianco, vernoemd naar de tweede zoon, is een uitdrukking van het gebied van Tai Bianco gecombineerd met de Pinot en ten slotte de Tai Rosso, 100% expressie van deze aarde. Er is de filosofie van een wereld die wil veranderen, er is de liefde voor toekomstige generaties, maar ook de genegenheid en de passie voor het eigen gezin, achter deze etiketten die minstens zo aangenaam als edel zijn.
Daniele Portinari is een voorbeeld van toewijding, liefde voor het land en investering voor toekomstige generaties. Al vijftien jaar zorgt hij tussen de heuvels van Vicenza voor zijn wijnstokken, die in de jaren '80 door het vorige beheer zijn geplant. Het eerste etiket, gewijd aan zijn oudste zoon, is een uitdrukking van een onmiskenbare passie en een filosofie die diep geworteld is in de moderne mentaliteit, met een oude geschiedenis, vooral omarmd door de huidige generaties die willen de wereld een andere toekomst geven. De wijnmakerij is bovendien aangesloten bij Vinnatur, een vereniging van 170 producenten die opereert met volledig respect voor het gebied, de wijnstok en de natuurlijke cycli, waarbij het gebruik van chemicaliën en giftige stoffen wordt beperkt, door voortdurende experimenten zowel in de wijngaard als in de vinificatiefase.
De wijnmakerij van Daniele Portinari is gelegen in Alonte, in de provincie Vicenza, tussen de zuidoostelijke Berici-heuvels, met hun kalkhoudende - kleiachtige gronden. De 5 hectare aan wijngaarden herbergen bijna allemaal wijnstokken die volgens het guyot-systeem zijn gekweekt, in sommige gevallen wordt ook de traditionele pergola behouden, en de autochtone druivensoorten zoals Tai Wit of Friulano, Tai Rosso, en Garganega worden vergezeld door de internationale Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon en Merlot, die bijdragen aan de blends voor de creatie van deze intrigerende etiketten. Tussen de rijen worden uitsluitend behandelingen met koper en zwavel gebruikt, waarbij jaar na jaar de vermindering van het gebruik van deze weinig invasieve ingrepen wordt geëxperimenteerd. Het belangrijkste doel is om gezonde druiven te verkrijgen die een uitstekende basis van kwaliteit vormen zonder de noodzaak van talrijke manipulaties. De oogst gebeurt handmatig, volgens de meest geschikte periode voor elke druivensoort en alleen de inheemse gisten worden gebruikt voor de spontane fermentaties. Het gebruik van sulfieten wordt in elke fase van het proces beperkt of vaak vermeden.
De wijnen van Daniele Portinari zijn daarom bijzonder puur, zeker natuurlijk, absoluut ambachtelijk. Nanni, de Bordeaux-stijl, is een eerbetoon aan de oudste zoon, gepassioneerd en toegankelijk voor de hele wereld, Pietrobianco, vernoemd naar de tweede zoon, is een uitdrukking van het gebied van Tai Bianco gecombineerd met de Pinot en ten slotte de Tai Rosso, 100% expressie van deze aarde. Er is de filosofie van een wereld die wil veranderen, er is de liefde voor toekomstige generaties, maar ook de genegenheid en de passie voor het eigen gezin, achter deze etiketten die minstens zo aangenaam als edel zijn.
