Redondèl
Redondèl is een kleine agrarische onderneming, gelegen in het hart van de Piana Rotaliana, in dat Mezzolombardo dat een van de meest bevoorrechte en identitaire gebieden van Trentino is. Hier zet Paolo Zanini, samen met zijn vrouw Mara, sinds 2001 een familiegeschiedenis voort die zijn wortels ver voorbij de Italiaanse grenzen heeft, toen Trentino nog onder het Oostenrijks-Hongaarse rijk viel en de Teroldego naar de markten aan de andere kant van de Alpen werd verkocht. Ook vandaag de dag volgt de activiteit de meest essentiële boeren traditie gemaakt van overgeleverde gebaren, van een diepgaande kennis van de aarde die Paolo als kind begon te leren, terwijl hij zijn vader in de vroege ochtend tussen de rijen volgde, tot het nu een bewuste en trotse levenskeuze is geworden.
De wijngaarden van Redondèl beslaan iets meer dan drie hectare, verdeeld over zeven percelen in de Piana Rotaliana, die altijd biologisch zijn bewerkt en met grote aandacht voor de natuurlijke balans van de bodem. De gronden, rijk aan grind, zand, kiezels en puin van dolomiet, kalksteen en porfier, geven elke perceel een verschillende identiteit, reden waarom Paolo ervoor kiest om elke perceel afzonderlijk te vinificeren. In de wijngaard ...respectvolle wijnbouw, ook geïnspireerd door biodynamische principes. In de kelder wordt de tijd een waardevolle bondgenoot, door langzame spontane fermentaties, het gebruik van grote eiken- en kastanjeboten en minimale ingrepen, zodat de wijn zijn evenwicht kan vinden zonder forceren.
De wijnen van Redondèl zijn oprechte en gelaagde interpretaties van één enkele druivensoort: authentiek en excentriek, de Teroldego van Paolo Zanini is een ambachtelijk product dat verrast. Elk etiket is geboren om een andere nuance van deze variëteit uit te drukken en belicht de relatie tussen bodem, oogstjaar en de hand van de wijnmaker. Het zijn wijnen die met een eigen stem spreken, trouw aan het karakter van de Piana Rotaliana en de essentiële visie van degenen die ze produceren. Een 'studie in Teroldego'.
Redondèl is een kleine agrarische onderneming, gelegen in het hart van de Piana Rotaliana, in dat Mezzolombardo dat een van de meest bevoorrechte en identitaire gebieden van Trentino is. Hier zet Paolo Zanini, samen met zijn vrouw Mara, sinds 2001 een familiegeschiedenis voort die zijn wortels ver voorbij de Italiaanse grenzen heeft, toen Trentino nog onder het Oostenrijks-Hongaarse rijk viel en de Teroldego naar de markten aan de andere kant van de Alpen werd verkocht. Ook vandaag de dag volgt de activiteit de meest essentiële boeren traditie gemaakt van overgeleverde gebaren, van een diepgaande kennis van de aarde die Paolo als kind begon te leren, terwijl hij zijn vader in de vroege ochtend tussen de rijen volgde, tot het nu een bewuste en trotse levenskeuze is geworden.
De wijngaarden van Redondèl beslaan iets meer dan drie hectare, verdeeld over zeven percelen in de Piana Rotaliana, die altijd biologisch zijn bewerkt en met grote aandacht voor de natuurlijke balans van de bodem. De gronden, rijk aan grind, zand, kiezels en puin van dolomiet, kalksteen en porfier, geven elke perceel een verschillende identiteit, reden waarom Paolo ervoor kiest om elke perceel afzonderlijk te vinificeren. In de wijngaard ...respectvolle wijnbouw, ook geïnspireerd door biodynamische principes. In de kelder wordt de tijd een waardevolle bondgenoot, door langzame spontane fermentaties, het gebruik van grote eiken- en kastanjeboten en minimale ingrepen, zodat de wijn zijn evenwicht kan vinden zonder forceren.
De wijnen van Redondèl zijn oprechte en gelaagde interpretaties van één enkele druivensoort: authentiek en excentriek, de Teroldego van Paolo Zanini is een ambachtelijk product dat verrast. Elk etiket is geboren om een andere nuance van deze variëteit uit te drukken en belicht de relatie tussen bodem, oogstjaar en de hand van de wijnmaker. Het zijn wijnen die met een eigen stem spreken, trouw aan het karakter van de Piana Rotaliana en de essentiële visie van degenen die ze produceren. Een 'studie in Teroldego'.
