Shukhrat Khakimov
Shukhrat Khakimov & Viticultores vertegenwoordigt een Spaanse wijnbouwrealiteit die zich inzet voor de productie van anticonformistische wijnen door middel van een benadering gebaseerd op biodynamica en een minimalistische wijnbouw. Het project is gestart door de jonge Shukhrat Khakimov, een producent afkomstig uit Kazachstan maar al geruime tijd gewijd aan de wijnproductie in het gebied, altijd met een geest gericht op experimentatie. Shukhrat werkt samen met een groep producenten, wijnmakers en wijnliefhebbers met als doel anticonventionele wijnen aan te bieden die voornamelijk worden geproduceerd langs de mediterrane kust van het Iberisch schiereiland, het zogenaamde Spaanse Levante. De zetel van het project is de gemeente Sant Joan d’Alacant, gelegen net ten noorden van de stad Alicante.
De hectaren wijngaard beheerd door de realiteit Shukhrat Khakimov & Viticultores zijn verspreid over verschillende gebieden van het Spaanse Levante, gekenmerkt door een aanzienlijke pedologische heterogeniteit, en worden met de hand geteeld volgens de voorschriften van de biologische landbouw en de biodynamica. Het wijngaardpark omvat een brede combinatie van lokale en internationale variëteiten, waaronder Alicante Bouschet, Monastrell, Macabeo, Cabernet Sauvignon, Moravia Agria, Tardana, Malvasia, Semillon en Viognier. In de kelder heerst de filosofie van minimale interventie in de wijnproductie, waarbij de fermentaties uitsluitend worden toevertrouwd aan inheemse gisten en de totale uitsluiting van additieven en wijnbenodigdheden, inclusief sulfieten, die in geen enkele fase van het productieproces worden gebruikt. Als wijncontainers worden onder andere roestvrijstalen tanks en Franse eiken vaten gebruikt.
Witte, rode, rosé, oranje en opnieuw vergiste wijnen: de soorten en stijlen van wijn die door Shukhrat Khakimov & Viticultores worden geproduceerd zijn zeer gevarieerd en drukken de anticonformistische en excentrieke visie van de producent uit. Onder de aangeboden selecties springt die van het project ‘031/TEO’ eruit, dat ambachtelijke monovarietale expressies omvat, verpakt met etiketten geïllustreerd door de kleine zoon van Shukhrat Khakimov, Teo, aan wie de naam van de lijn is gewijd.
Shukhrat Khakimov & Viticultores vertegenwoordigt een Spaanse wijnbouwrealiteit die zich inzet voor de productie van anticonformistische wijnen door middel van een benadering gebaseerd op biodynamica en een minimalistische wijnbouw. Het project is gestart door de jonge Shukhrat Khakimov, een producent afkomstig uit Kazachstan maar al geruime tijd gewijd aan de wijnproductie in het gebied, altijd met een geest gericht op experimentatie. Shukhrat werkt samen met een groep producenten, wijnmakers en wijnliefhebbers met als doel anticonventionele wijnen aan te bieden die voornamelijk worden geproduceerd langs de mediterrane kust van het Iberisch schiereiland, het zogenaamde Spaanse Levante. De zetel van het project is de gemeente Sant Joan d’Alacant, gelegen net ten noorden van de stad Alicante.
De hectaren wijngaard beheerd door de realiteit Shukhrat Khakimov & Viticultores zijn verspreid over verschillende gebieden van het Spaanse Levante, gekenmerkt door een aanzienlijke pedologische heterogeniteit, en worden met de hand geteeld volgens de voorschriften van de biologische landbouw en de biodynamica. Het wijngaardpark omvat een brede combinatie van lokale en internationale variëteiten, waaronder Alicante Bouschet, Monastrell, Macabeo, Cabernet Sauvignon, Moravia Agria, Tardana, Malvasia, Semillon en Viognier. In de kelder heerst de filosofie van minimale interventie in de wijnproductie, waarbij de fermentaties uitsluitend worden toevertrouwd aan inheemse gisten en de totale uitsluiting van additieven en wijnbenodigdheden, inclusief sulfieten, die in geen enkele fase van het productieproces worden gebruikt. Als wijncontainers worden onder andere roestvrijstalen tanks en Franse eiken vaten gebruikt.
Witte, rode, rosé, oranje en opnieuw vergiste wijnen: de soorten en stijlen van wijn die door Shukhrat Khakimov & Viticultores worden geproduceerd zijn zeer gevarieerd en drukken de anticonformistische en excentrieke visie van de producent uit. Onder de aangeboden selecties springt die van het project ‘031/TEO’ eruit, dat ambachtelijke monovarietale expressies omvat, verpakt met etiketten geïllustreerd door de kleine zoon van Shukhrat Khakimov, Teo, aan wie de naam van de lijn is gewijd.
