Tenuta Mara
De Biodynamische Tenuta Mara is in 2000 opgericht door de ondernemer Giordano Emendatori, die zijn passie voor wijn werkelijkheid wilde maken door de eigendom te ontwerpen en te bouwen die aan zijn vrouw Mara is gewijd. De 7 hectare wijngaard werden in 2005 aangeplant en zijn gewijd aan één enkele druivensoort, de Sangiovese, die de meest geschikte druif is om kwaliteit te produceren in het Rimini-gebied, specifiek in de omgeving van het dorp San Clemente. De landbouw die de wijnmakers van de tenuta in de rijen toepassen, volgt de principes van natuurlijke landbouw, die wordt gebruikt om de territoriale identiteit zo goed mogelijk te benadrukken, wat leidt tot de verwerking in de kelder van gezonde en goed rijpe druiven. Naast de muziek die in de wijngaarden wordt afgespeeld om de bezoeken van gasten in de kelder te verlevendigen, is het mogelijk om tussen de rijen van Tenuta Mara het gezang van talrijke vogels te horen die een zeer belangrijke rol spelen in het behoud van het ecologische evenwicht, en zo de basis van de biodynamische landbouw ondersteunen.
De kelder van de Biodynamische Tenuta Mara is
zorgvuldig ontworpen om verschillende ruimtes te creëren met evenveel licht en temperaturen, het resultaat van alleen de structurele realisatie zonder het gebruik van kunstmatige koeling. Hier zijn de ruimtes van groot belang verdeeld op functionaliteit: de wijnkelder, waar zes betonnen vaten zijn ondergebracht, elk versierd door een andere kunstenaar op verzoek van Giordano; de bottelarij, waar de biodynamische wijn MaraMia twaalf maanden rust, en tenslotte de barrique, fijn versierd in Byzantijnse stijl, waar de uitdrukkingen van Romagna Sangiovese rijpen voordat ze op de markt komen.Bij Tenuta Mara wordt de wijn op natuurlijke wijze geproduceerd: zo wordt in de kelder, net als in de wijngaard, geen gebruik gemaakt van synthetische producten of chemische wijnbouwafkortingen. De wijnen ondergaan geen filtratie om hun structuur, die alleen is verkregen door een lichte persing zonder overmatige extractie, niet te verarmen. De fermentaties worden allemaal uitgevoerd door inheemse en spontane gisten en het gebruik van sulfieten is tot een minimum beperkt. Door deze principes positioneert Tenuta Mara zich
tussen de realiteiten die als doel hebben een wijn te produceren die respectvol is voor de natuur in een unieke omgeving.De Biodynamische Tenuta Mara is in 2000 opgericht door de ondernemer Giordano Emendatori, die zijn passie voor wijn werkelijkheid wilde maken door de eigendom te ontwerpen en te bouwen die aan zijn vrouw Mara is gewijd. De 7 hectare wijngaard werden in 2005 aangeplant en zijn gewijd aan één enkele druivensoort, de Sangiovese, die de meest geschikte druif is om kwaliteit te produceren in het Rimini-gebied, specifiek in de omgeving van het dorp San Clemente. De landbouw die de wijnmakers van de tenuta in de rijen toepassen, volgt de principes van natuurlijke landbouw, die wordt gebruikt om de territoriale identiteit zo goed mogelijk te benadrukken, wat leidt tot de verwerking in de kelder van gezonde en goed rijpe druiven. Naast de muziek die in de wijngaarden wordt afgespeeld om de bezoeken van gasten in de kelder te verlevendigen, is het mogelijk om tussen de rijen van Tenuta Mara het gezang van talrijke vogels te horen die een zeer belangrijke rol spelen in het behoud van het ecologische evenwicht, en zo de basis van de biodynamische landbouw ondersteunen.
De kelder van de Biodynamische Tenuta Mara is
zorgvuldig ontworpen om verschillende ruimtes te creëren met evenveel licht en temperaturen, het resultaat van alleen de structurele realisatie zonder het gebruik van kunstmatige koeling. Hier zijn de ruimtes van groot belang verdeeld op functionaliteit: de wijnkelder, waar zes betonnen vaten zijn ondergebracht, elk versierd door een andere kunstenaar op verzoek van Giordano; de bottelarij, waar de biodynamische wijn MaraMia twaalf maanden rust, en tenslotte de barrique, fijn versierd in Byzantijnse stijl, waar de uitdrukkingen van Romagna Sangiovese rijpen voordat ze op de markt komen.Bij Tenuta Mara wordt de wijn op natuurlijke wijze geproduceerd: zo wordt in de kelder, net als in de wijngaard, geen gebruik gemaakt van synthetische producten of chemische wijnbouwafkortingen. De wijnen ondergaan geen filtratie om hun structuur, die alleen is verkregen door een lichte persing zonder overmatige extractie, niet te verarmen. De fermentaties worden allemaal uitgevoerd door inheemse en spontane gisten en het gebruik van sulfieten is tot een minimum beperkt. Door deze principes positioneert Tenuta Mara zich
tussen de realiteiten die als doel hebben een wijn te produceren die respectvol is voor de natuur in een unieke omgeving.
