Tenuta Sette Cieli

Malbec. De wijngaarden worden beheerd volgens de principes van biologische landbouw, in perfecte harmonie met de omgeving. Alle werkzaamheden in de wijngaard, van de winter snoei tot de oogst, worden handmatig met grote zorg en aandacht uitgevoerd. Dezelfde aanpak wordt gevolgd in de kelder, met gescheiden vinificaties voor elk perceel, op een eenvoudige manier, met gebruik van inheemse gisten en minimale interventie.

maken langzame en geleidelijke rijping van de druiven mogelijk, die de accumulatie van bijzonder intense en elegante aroma's bevorderen en een opmerkelijke frisheid behouden, zelfs bij het bereiken van de volledige fenolische rijpheid. De wijngaarden zijn aangeplant op terrassen die worden ondersteund door droge stenen muren, omringd door uitgestrekte bosgebieden, die zorgen voor een rijke biodiversiteit en een landschap creëren dat ver verwijderd is van de monocultuur van de wijnstok. Het totale oppervlak van het eigendom is namelijk 80 hectare, maar slechts 10 hectare zijn beplant met wijngaarden.De wijngaarden worden beheerd volgens de principes van biologische landbouw, in perfecte harmonie met de omgeving. Alle werkzaamheden in de wijngaard, van de winter snoei tot de oogst, worden handmatig met grote zorg en aandacht uitgevoerd. Dezelfde aanpak wordt gevolgd in de kelder, met gescheiden vinificaties voor elk perceel, op een eenvoudige manier, met gebruik van inheemse gisten en minimale interventie.