Terrazze dell'Etna
De moderne wijnmakerij van Terrazze dell’Etna bevindt zich binnen het Regionale Park van de Etna, op ongeveer 800 meter hoogte, aan de noordwestelijke hellingen van wat door de lokale bevolking eenvoudigweg ‘a Muntagna’ wordt genoemd. Vanaf de acquisitie van kleine percelen heeft de Palermitaan Nino Bevilacqua in 2008 deze productie-eenheid opgericht, geïnspireerd door de oude agrarische omgeving die kenmerkend is voor de Etna.
Het project van Terrazze dell’Etna is ook ontstaan dankzij de wijnbouwkundige begeleiding van Riccardo Cottarella, die Nino Bevilacqua helpt om, oogst na oogst, wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren die de grote persoonlijkheid van het gebied weerspiegelen en, vooral, respecteren. We hebben het hier over een van de meest onherbergzame en fascinerende gebieden van heel Sicilië, in de plaats Bocca d’Orzo, gemeente Randazzo, met een indrukwekkend amfitheater van wijngaarden die zich uitstrekt tussen de 650 en 900 m boven zeeniveau. Het bebouwde oppervlakis georganiseerd in kleine terrassen die worden ondersteund door droge stenen muren en palmenti en omringd door bossen van eiken en kastanjes. De druiven van Nerello Mascalese en Cappuccio vinden hier hun ideale habitat, dankzij het frisse en ventilerende klimaat, de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en een grond rijk aan mineralen.
