Tomassetti
Tomassetti is een kleine ambachtelijke wijnmakerij gelegen in Senigallia, in het noorden van de Marken, die zich toelegt op de productie van eerlijke expressies met een ancestrale dimensie. Het landgoed wordt geleid door Matteo en Andrea Tomassetti, broers afkomstig uit een boerenfamilie die in 2015 hun eigen wijnproject zijn begonnen met de huur van enkele oude wijngaarden. De agrarische oorsprong van de familie heeft de liefde voor de aarde overgedragen aan de broers, waarbij Matteo verantwoordelijk is voor de agronomische en vinologische kant en Andrea, met zijn diploma in Economie, verantwoordelijk is voor het commerciële aspect. De basis van de productiefilosofie van de twee is het totale respect voor de natuur en haar cycli om wijnen te produceren die in harmonie zijn met het ecosysteem.
Het landgoed Tomassetti bestaat uit 8 hectare grond, waarvan 4 bestemd zijn voor wijnbouw, 2,5 voor olijfteelt en één voor groenten en fruitbomen, met het resterende deel bezet door een truffelplantage in eigendom. De wijngaarden zijn aangeplant op klei-kalkhoudende bodems en profiteren van een gematigd en winderig klimaat dat wordt beïnvloed door de stromingen
van de nabijgelegen Adriatische Zee. Op hoogtes die de 100 meter boven zeeniveau overschrijden, kweken de broers Tomassetti de druivensoorten Sangiovese, Montepulciano, Verdicchio en Trebbiano, met kleine percentages Malvasia en Moscato. De wijnstokken worden gecertificeerd biologisch geteeld, aangevuld met biodynamische praktijken, en sommige stokken zijn meer dan 50 jaar oud. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd, terwijl in de kelder de fermentaties spontaan plaatsvinden door de interventie van alleen inheemse gisten, met sommige druiven die als hele trossen worden gevinifieerd en andere via semi-carbonische maceratie. Voor de wijnproductie worden roestvrijstalen tanks en betonnen vaten gebruikt en de rijping vindt voornamelijk plaats op de fijne droesem in dezelfde soort wijncontainers, soms met de toevoeging van barriques van meerdere passages. Gedurende het gehele verwerkingsproces is het gebruik van invasieve klarings- en stabilisatieoperaties uitgesloten.smaak en een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding.Tomassetti is een kleine ambachtelijke wijnmakerij gelegen in Senigallia, in het noorden van de Marken, die zich toelegt op de productie van eerlijke expressies met een ancestrale dimensie. Het landgoed wordt geleid door Matteo en Andrea Tomassetti, broers afkomstig uit een boerenfamilie die in 2015 hun eigen wijnproject zijn begonnen met de huur van enkele oude wijngaarden. De agrarische oorsprong van de familie heeft de liefde voor de aarde overgedragen aan de broers, waarbij Matteo verantwoordelijk is voor de agronomische en vinologische kant en Andrea, met zijn diploma in Economie, verantwoordelijk is voor het commerciële aspect. De basis van de productiefilosofie van de twee is het totale respect voor de natuur en haar cycli om wijnen te produceren die in harmonie zijn met het ecosysteem.
Het landgoed Tomassetti bestaat uit 8 hectare grond, waarvan 4 bestemd zijn voor wijnbouw, 2,5 voor olijfteelt en één voor groenten en fruitbomen, met het resterende deel bezet door een truffelplantage in eigendom. De wijngaarden zijn aangeplant op klei-kalkhoudende bodems en profiteren van een gematigd en winderig klimaat dat wordt beïnvloed door de stromingen
van de nabijgelegen Adriatische Zee. Op hoogtes die de 100 meter boven zeeniveau overschrijden, kweken de broers Tomassetti de druivensoorten Sangiovese, Montepulciano, Verdicchio en Trebbiano, met kleine percentages Malvasia en Moscato. De wijnstokken worden gecertificeerd biologisch geteeld, aangevuld met biodynamische praktijken, en sommige stokken zijn meer dan 50 jaar oud. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd, terwijl in de kelder de fermentaties spontaan plaatsvinden door de interventie van alleen inheemse gisten, met sommige druiven die als hele trossen worden gevinifieerd en andere via semi-carbonische maceratie. Voor de wijnproductie worden roestvrijstalen tanks en betonnen vaten gebruikt en de rijping vindt voornamelijk plaats op de fijne droesem in dezelfde soort wijncontainers, soms met de toevoeging van barriques van meerdere passages. Gedurende het gehele verwerkingsproces is het gebruik van invasieve klarings- en stabilisatieoperaties uitgesloten.smaak en een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding.
