Voltumna
Voltumna is een interessante realiteit in Toscane, die zich heeft onderscheiden met een productie van wijnen met een oprechte en directe karakter, gericht op een ambachtelijke visie op de wijnwereld. De wijnmakerij bevindt zich in een atypisch en alternatief gebied van Toscane in vergelijking met de meer bekende en prestigieuze historische gebieden. Het ligt namelijk in de pre-appenninische zone van Mugello Valdisieve, die recentelijk is gewaardeerd, dankzij de zoektocht naar nieuwe gronden die geschikt zijn voor de wijnbouw en gebieden gekenmerkt door een continentaal klimaat, ook om de klimaatverandering en de constante stijging van de temperaturen tegen te gaan. Het project is ontstaan uit de passie voor de wijnbouw van vier jongens, die hebben besloten hun krachten te bundelen om een kleine ambachtelijke boerderij te creëren.
De wijngaarden bevinden zich in een heuvelachtig gebied, op een hoogte tussen de 250 en 350 meter boven zeeniveau. Het frisse en winderige klimaat bevordert een langzame rijping van de druiven, met elegante en intense aroma's. De bodems bestaan voornamelijk uit klei, zeer geschikt voor de behoeften van de druif. De aandacht van de wijnmakerij is gericht op drie druivensoorten, die bijzonder goed zijn gebleken te passen bij de omstandigheden van het pre-appenninische gebied: de autochtone Sangiovese en de internationale Pinot Nero en Pinot Grigio, die zich bijzonder goed hebben aangepast aan het continentaal klimaat. In het bijzonder heeft de Pinot Nero de laatste jaren steeds meer ruimte gevonden in Mugello, dat een van de nieuwe referentieterreinen aan het worden is voor de nobele druif uit Bourgondië.
De filosofie van de wijnmakerij is gericht op een model van wijnbouw dat zo natuurlijk mogelijk is, uitgevoerd met volledig respect voor het natuurlijke ecosysteem. De wijngaarden worden verbouwd in een biodynamisch landbouwregime, zonder het gebruik van herbiciden, pesticiden of chemische meststoffen, om de vitaliteit van de bodem te bevorderen en de wijnstok in staat te stellen het natuurlijke productieve en vegetatieve evenwicht te vinden. De oogsten worden uiteraard handmatig uitgevoerd, met een selectie in de wijngaard van de rijpste en gezondste trossen. De fermentaties verlopen spontaan, met alleen inheemse gisten en de wijnen zijn gebotteld zonder te klaren of te filteren.
Voltumna is een interessante realiteit in Toscane, die zich heeft onderscheiden met een productie van wijnen met een oprechte en directe karakter, gericht op een ambachtelijke visie op de wijnwereld. De wijnmakerij bevindt zich in een atypisch en alternatief gebied van Toscane in vergelijking met de meer bekende en prestigieuze historische gebieden. Het ligt namelijk in de pre-appenninische zone van Mugello Valdisieve, die recentelijk is gewaardeerd, dankzij de zoektocht naar nieuwe gronden die geschikt zijn voor de wijnbouw en gebieden gekenmerkt door een continentaal klimaat, ook om de klimaatverandering en de constante stijging van de temperaturen tegen te gaan. Het project is ontstaan uit de passie voor de wijnbouw van vier jongens, die hebben besloten hun krachten te bundelen om een kleine ambachtelijke boerderij te creëren.
De wijngaarden bevinden zich in een heuvelachtig gebied, op een hoogte tussen de 250 en 350 meter boven zeeniveau. Het frisse en winderige klimaat bevordert een langzame rijping van de druiven, met elegante en intense aroma's. De bodems bestaan voornamelijk uit klei, zeer geschikt voor de behoeften van de druif. De aandacht van de wijnmakerij is gericht op drie druivensoorten, die bijzonder goed zijn gebleken te passen bij de omstandigheden van het pre-appenninische gebied: de autochtone Sangiovese en de internationale Pinot Nero en Pinot Grigio, die zich bijzonder goed hebben aangepast aan het continentaal klimaat. In het bijzonder heeft de Pinot Nero de laatste jaren steeds meer ruimte gevonden in Mugello, dat een van de nieuwe referentieterreinen aan het worden is voor de nobele druif uit Bourgondië.
De filosofie van de wijnmakerij is gericht op een model van wijnbouw dat zo natuurlijk mogelijk is, uitgevoerd met volledig respect voor het natuurlijke ecosysteem. De wijngaarden worden verbouwd in een biodynamisch landbouwregime, zonder het gebruik van herbiciden, pesticiden of chemische meststoffen, om de vitaliteit van de bodem te bevorderen en de wijnstok in staat te stellen het natuurlijke productieve en vegetatieve evenwicht te vinden. De oogsten worden uiteraard handmatig uitgevoerd, met een selectie in de wijngaard van de rijpste en gezondste trossen. De fermentaties verlopen spontaan, met alleen inheemse gisten en de wijnen zijn gebotteld zonder te klaren of te filteren.
