Ghemme Riserva Magnum Torraccia del Piantavigna 2009
Zeldzame wijnen
Perfect om cadeau te gevenDe Ghemme Riserva van Torraccia di Piantavigna is een rode wijn van grote klasse en body, gemaakt alleen in de beste jaren en in staat om het prachtige gebied van Noord-Piemonte trouw te vertellen. De slok is zeer expressief, met lengte, structuur en elegantie, met fluweelachtige tannines en een goede frisheid, vergezeld van evoluerende tonen van viooltjes, rijpe rode vruchten, zoete specerijen en zoethout
De Ghemme Riserva Magnum van Torraccia del Piantavigna komt uit Ghemme in Alto Piemonte, aan de voet van de Monte Rosa. De geschiedenis van de wijnmakerij gaat terug tot de jaren '50 van de twintigste eeuw, toen Pierino Piantavigna een klein stuk grond kocht en de heuvel tegenover de uitzonderlijke ligging "Torraccia" noemde, iets ten noorden van het Castello di Cavenago. Vandaag de dag wordt de activiteit beheerd door de erfgenamen van Pierino, die de activiteit van hun grootvader voortzetten, zich toewijdend aan de respect voor het gebied, het milieu en de gemeenschap; enkele percelen zijn gekocht door de familie Ponti, een leider in Italië op het gebied van de productie van azijnen en ingelegde groenten, een gebeurtenis die een goede samenwerking tussen de twee families heeft gecreëerd.
De druiven van de Riserva Magnum Ghemme van Torraccia del Piantavigna worden verbouwd op alluviale, zure en kleiachtige bodems, die zijn voorzien van drainage, omdat ze zich op hellingen bevinden; er wordt de voorkeur gegeven aan uitdunning zodat er slechts één tros per tak overblijft, om een opbrengst en een kwaliteit die superieur is aan de wijn te garanderen. Het klimaat wordt gekenmerkt doorbelangrijke temperatuurverschillen, dankzij de luchtstromen uit de Alpen die een uitstekende rijping van de druiven garanderen. De oogst is handmatig om de integriteit van de schil te behouden; daarna volgt de maceratie op de schillen met malolactische fermentatie. Het rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten en 6 maanden in de fles.
De Ghemme Riserva Magnum van Torraccia del Piantavigna presenteert zich in een robijnrode kleur met oranje reflecties; in de neus zijn er fijne en delicate aroma's van viooltjes. Op de tong onthult het zich harmonieus met een belangrijke, maar aangename tannine die uitnodigt tot drinken. Het past perfect bij rood vlees, gestoofd vlees en wild; ook interessant met gerijpte kazen voor een ongebruikelijk dessert. Een product om te consumeren tijdens formele gelegenheden of romantische winteravonden voor de knisperende open haard, om in het glas de werkfilosofie van een familie te proeven die met passie en respect de druiven transformeert.