Mount Hermon Rosso Golan Heights Winery Yarden 2023
De Mount Hermon Rosso is een rode wijn uit Israël, zacht, fris en omhullend, gemaakt van internationale druivenrassen die in de hooglanden van Golan worden verbouwd. Het heeft delicate geuren van bosvruchten, kersen en aromatische kruiden. De smaak is rond en harmonieus, met een fruitige afdronk. Kosher wijn
De “Mount Hermon Rosso” van de Golan Heights Winery Yarden weet het karakter van de Israëlische wijnbouw op een internationale manier uit te drukken. Het is een ‘meertalige’ taal die de diepte van een gebied vol geschiedenis en charme vertelt. De wijnmakerij ligt op de Hoogten van Golan, hoge heuvels in Israël die buitengewoon geschikt zijn voor wijnbouw. Het werk van de Golan Heights Winery is gericht op het waarderen van de waarde van de druif en de terroir. Om deze reden worden alle wijngaarden bestudeerd en gemonitord vanuit verschillende perspectieven: de bodemgeleiding, de groei en fysiologie van de wijnstok en de omringende vochtigheidscondities worden geanalyseerd. Dit alles wordt gedaan om het beste uit elke wijngaard en elk jaar te halen.
De “Mount Hermon Rosso” van Golan Heights Winery Yarden bestaat uit een blend van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Deze druiven komen van wijngaarden gelegen op de Hoogten van Golan, op een hoogte tussen de 400 en 1200 meter boven zeeniveau. Hier zijn de de wijngaarden zijn verdeeld in blokken, die afzonderlijk worden bewerkt. Na de oogst van de verschillende percelen worden ze afzonderlijk gevinifieerd en vervolgens samengevoegd. De “Mount Hermon Rosso” Yarden rijpt enkele maanden in stalen tanks.
Golan Heights Winery Yarden “Mount Hermon Rosso” presenteert in het glas een levendige robijnrode kleur met paarse reflecties. Zijn geur is intens, gekenmerkt door fruitige noten die doen denken aan kers, framboos, rode vruchten, geplaatst op een kruidige achtergrond. In de mond toont het evenwicht tussen versheid en zachtheid van de slok, echoënd in een persistentie van aromatische kruiden en rode vruchten. Het is een wijn die weet te boeien met een charme en doet de psalm weerklinken: “het is als dauw van de Hermon / die neerdaalt op de bergen van Sion”.