Cesarini Sforza
De beroemde spumanteproducent Cesarini Sforza zet zich sinds 1974 in voor de productie van spumanti volgens de Metodo Classico, die één weg volgen: die van kwaliteit. Officieel opgericht door Lamberto Cesarini Sforza samen met een selecte groep vrienden, die de familietraditie voortzette, heeft de wijnmakerij zich in de loop der tijd gevestigd als een referentiepunt voor de Trento DOC, een appellatie die heeft bijgedragen aan de waardering door belangrijke cijfers en stijlvolle verfijning te combineren. Het adellijke huis van Cesarini Sforza arriveerde twee eeuwen geleden in het toenmalige Prinsbisdom Trento vanuit Parma, waar het deelnam aan de regering van het hertogdom. In Trentino nam de familie gedurende een bepaalde periode de leiding over de stad en begon het prachtige wijngaarden in de omgeving te cultiveren, een traditie die werd voortgezet door oprichter Lamberto. Van cruciaal belang was het werk van zonering dat in de jaren '90 werd uitgevoerd, gericht op het selecteren en classificeren van de wijngaarden die tot het landgoed beschikbaar waren. Sinds 2001 wordt de wijnmakerij beheerd door de Groep La Vis, een grote coöperatie uit Trentino, die haar ervaring en kennis van het gebied toevoegt.
ervaring en kennis van het gebied.Het variëteitenplatform van de wijnmakerij Cesarini Sforza is gericht op Pinot Noir en Chardonnay, de belangrijkste druivensoorten van de Trento DOC. De wijngaarden zijn verspreid over verschillende gebieden, zoals de hoge Valle di Cembra, Meano, Cortesano, Sorni, Pressano en Besagno, heterogene gebieden qua hoogte, microklimaat en bodemkenmerken. Voor de vinificatie en rijping van de basis voor spumante worden roestvrijstalen tanks en houten vaten van verschillende afmetingen gebruikt, afhankelijk van het onderzochte label. De mousse wordt echter in de fles geproduceerd volgens de Metodo Classico, zoals vereist door het productievoorschrift.
Van de zogenaamde entry level tot de meest prestigieuze labels, zoals de Trento Riserva Extra Brut '1673' en de Trento Riserva Brut 'Aquila Reale', de range van spumanti van Cesarini Sforza valt op door plezier en hoge kwaliteit, waardoor deze wijnmakerij een ambassadeur van de Trento DOC in de wereld is.
De beroemde spumanteproducent Cesarini Sforza zet zich sinds 1974 in voor de productie van spumanti volgens de Metodo Classico, die één weg volgen: die van kwaliteit. Officieel opgericht door Lamberto Cesarini Sforza samen met een selecte groep vrienden, die de familietraditie voortzette, heeft de wijnmakerij zich in de loop der tijd gevestigd als een referentiepunt voor de Trento DOC, een appellatie die heeft bijgedragen aan de waardering door belangrijke cijfers en stijlvolle verfijning te combineren. Het adellijke huis van Cesarini Sforza arriveerde twee eeuwen geleden in het toenmalige Prinsbisdom Trento vanuit Parma, waar het deelnam aan de regering van het hertogdom. In Trentino nam de familie gedurende een bepaalde periode de leiding over de stad en begon het prachtige wijngaarden in de omgeving te cultiveren, een traditie die werd voortgezet door oprichter Lamberto. Van cruciaal belang was het werk van zonering dat in de jaren '90 werd uitgevoerd, gericht op het selecteren en classificeren van de wijngaarden die tot het landgoed beschikbaar waren. Sinds 2001 wordt de wijnmakerij beheerd door de Groep La Vis, een grote coöperatie uit Trentino, die haar ervaring en kennis van het gebied toevoegt.
ervaring en kennis van het gebied.Het variëteitenplatform van de wijnmakerij Cesarini Sforza is gericht op Pinot Noir en Chardonnay, de belangrijkste druivensoorten van de Trento DOC. De wijngaarden zijn verspreid over verschillende gebieden, zoals de hoge Valle di Cembra, Meano, Cortesano, Sorni, Pressano en Besagno, heterogene gebieden qua hoogte, microklimaat en bodemkenmerken. Voor de vinificatie en rijping van de basis voor spumante worden roestvrijstalen tanks en houten vaten van verschillende afmetingen gebruikt, afhankelijk van het onderzochte label. De mousse wordt echter in de fles geproduceerd volgens de Metodo Classico, zoals vereist door het productievoorschrift.
Van de zogenaamde entry level tot de meest prestigieuze labels, zoals de Trento Riserva Extra Brut '1673' en de Trento Riserva Brut 'Aquila Reale', de range van spumanti van Cesarini Sforza valt op door plezier en hoge kwaliteit, waardoor deze wijnmakerij een ambassadeur van de Trento DOC in de wereld is.
