Despeinada
Met een spontane en oprechte productiewijze hebben Alex en Petra in 2016 de wijnmakerij Finca La Despeinada opgericht binnen het wijngebied van Terra Alta, in het westen van Catalonië. Alex heeft Franse roots, terwijl Petra Oostenrijks is, en samen hebben ze de geheimen van het vak geleerd van hun meester Laureano Serres, waarna ze hun eigen bedrijf in de regio Bot zijn begonnen. Het doel van het paar is om hun terroir op een eerlijke manier vast te leggen en over te brengen in de wijnen, waarbij ze de stilistische consistentie afwijzen en in plaats daarvan de eigenheid van elk jaar nastreven.
De beschikbare wijngaarden van de wijnmakerij Finca La Despeinada beslaan 2,5 hectare, gewijd aan de inheemse druivensoorten Garnatxa Blanca, Garnatxa Negra, Macabeo, Garnatxa Peluda, Carinyena en Moscatel. De planten, die tot 90 jaar oud zijn, zijn geworteld in voornamelijk kalkhoudende bodems, rijk in bepaalde subzones met klei en in andere met de kenmerkende panal, een bodem samengesteld uit compacte zand met een overvloed aan mariene fossielen. Het klimaat is koel en tegelijkertijd mediterraan, gekenmerkt door de constante aanwezigheid van zeebries en belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De agronomische werkzaamheden worden met de hand uitgevoerd en de alcoholische fermentaties vinden spontaan plaats dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten. Voor de vinificatie en rijping worden roestvrijstalen tanks of amforen gebruikt en in de wijnmakerij is het gebruik van hulpstoffen en wijnadditieven uitgesloten, evenals het uitvoeren van klarings-, filtratie- en sulfiteringsprocessen.
mediterrane tijd, gekenmerkt door de constante aanwezigheid van zeebries en belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De agronomische werkzaamheden worden met de hand uitgevoerd en de alcoholische fermentaties vinden spontaan plaats dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten. Voor de vinificatie en rijping worden roestvrijstalen tanks of amforen gebruikt en in de wijnmakerij is het gebruik van hulpstoffen en wijnadditieven uitgesloten, evenals het uitvoeren van klarings-, filtratie- en sulfiteringsprocessen.Met een spontane en oprechte productiewijze hebben Alex en Petra in 2016 de wijnmakerij Finca La Despeinada opgericht binnen het wijngebied van Terra Alta, in het westen van Catalonië. Alex heeft Franse roots, terwijl Petra Oostenrijks is, en samen hebben ze de geheimen van het vak geleerd van hun meester Laureano Serres, waarna ze hun eigen bedrijf in de regio Bot zijn begonnen. Het doel van het paar is om hun terroir op een eerlijke manier vast te leggen en over te brengen in de wijnen, waarbij ze de stilistische consistentie afwijzen en in plaats daarvan de eigenheid van elk jaar nastreven.
De beschikbare wijngaarden van de wijnmakerij Finca La Despeinada beslaan 2,5 hectare, gewijd aan de inheemse druivensoorten Garnatxa Blanca, Garnatxa Negra, Macabeo, Garnatxa Peluda, Carinyena en Moscatel. De planten, die tot 90 jaar oud zijn, zijn geworteld in voornamelijk kalkhoudende bodems, rijk in bepaalde subzones met klei en in andere met de kenmerkende panal, een bodem samengesteld uit compacte zand met een overvloed aan mariene fossielen. Het klimaat is koel en tegelijkertijd mediterraan, gekenmerkt door de constante aanwezigheid van zeebries en belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De agronomische werkzaamheden worden met de hand uitgevoerd en de alcoholische fermentaties vinden spontaan plaats dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten. Voor de vinificatie en rijping worden roestvrijstalen tanks of amforen gebruikt en in de wijnmakerij is het gebruik van hulpstoffen en wijnadditieven uitgesloten, evenals het uitvoeren van klarings-, filtratie- en sulfiteringsprocessen.
mediterrane tijd, gekenmerkt door de constante aanwezigheid van zeebries en belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De agronomische werkzaamheden worden met de hand uitgevoerd en de alcoholische fermentaties vinden spontaan plaats dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten. Voor de vinificatie en rijping worden roestvrijstalen tanks of amforen gebruikt en in de wijnmakerij is het gebruik van hulpstoffen en wijnadditieven uitgesloten, evenals het uitvoeren van klarings-, filtratie- en sulfiteringsprocessen.
