DS Bio
D.S. bio is een biodynamisch landgoed gelegen in Pescosolido, in de provincie Frosinone. Het is een jonge realiteit die in 2012 het levenslicht zag dankzij de initiatief van Danilo Scenna, afkomstig uit deze streken, en altijd sterk verbonden met het gebied. Het project is ontstaan met de intentie om een duurzame landbouwonderneming te creëren, die zich toelegt op wijnbouw en de productie van wijn, geïnspireerd door de beste lokale gewoonten, in volledige harmonie met een nog wild en bijzonder waardevol natuurlijk en landschappelijk kader. De nieuwe technieken worden zo in dienst gesteld van de praktijken van vroeger, in een poging om een erfgoed van kennis dat van generatie op generatie is doorgegeven, te herstellen.
Het landgoed is gelegen in het diepe binnenland van Lazio, op de eerste uitlopers van de Apennijnen, en niet ver van de grens met Abruzzo. De wijngaarden liggen op ongeveer 630 meter hoogte boven zeeniveau, met een zonnige zuidgerichte blootstelling. Het klimaat is koel en zeer winderig, dankzij de luchtstromen die van de nabijgelegen bergen komen.de Laziale zijde van het Nationaal Park van Abruzzo, die aanzienlijke temperatuurverschillen veroorzaken tussen dag en nacht. De gronden zijn vrij steil en heuvelachtig. Ze zijn los en rijk aan stenen, voornamelijk bestaande uit zandsteen en kalksteen. De wijngaarden zijn verdeeld in kleine percelen die zich bevinden in een omgeving rijk aan biodiversiteit, met eeuwenoude olijfgaarden en uitgestrekte bosgebieden met eiken en steeneiken.
Het hele landgoed wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw en de wijnen zijn gezond en authentiek, geproduceerd met volledig respect voor een ongerepte natuur. Op het land worden geen herbiciden, insecticiden of chemische meststoffen gebruikt. Alleen de preparaten die zijn toegestaan in de biodynamische landbouw worden gebruikt: hoornmest, silica, groenbemesting tussen de rijen en organische compost afkomstig van mest geproduceerd op het landgoed. Alle behandelingen zijn gericht op het bevorderen van de natuurlijke veerkracht van de planten, de vitaliteit en de vruchtbaarheid van de bodem. In de wijnkelder zijn de vinificaties eenvoudig en in alle processen wordt de kalender van de maanfasen gevolgd. Wat betreft de druivensoorten, is de keuze gevallen op
D.S. bio is een biodynamisch landgoed gelegen in Pescosolido, in de provincie Frosinone. Het is een jonge realiteit die in 2012 het levenslicht zag dankzij de initiatief van Danilo Scenna, afkomstig uit deze streken, en altijd sterk verbonden met het gebied. Het project is ontstaan met de intentie om een duurzame landbouwonderneming te creëren, die zich toelegt op wijnbouw en de productie van wijn, geïnspireerd door de beste lokale gewoonten, in volledige harmonie met een nog wild en bijzonder waardevol natuurlijk en landschappelijk kader. De nieuwe technieken worden zo in dienst gesteld van de praktijken van vroeger, in een poging om een erfgoed van kennis dat van generatie op generatie is doorgegeven, te herstellen.
Het landgoed is gelegen in het diepe binnenland van Lazio, op de eerste uitlopers van de Apennijnen, en niet ver van de grens met Abruzzo. De wijngaarden liggen op ongeveer 630 meter hoogte boven zeeniveau, met een zonnige zuidgerichte blootstelling. Het klimaat is koel en zeer winderig, dankzij de luchtstromen die van de nabijgelegen bergen komen.de Laziale zijde van het Nationaal Park van Abruzzo, die aanzienlijke temperatuurverschillen veroorzaken tussen dag en nacht. De gronden zijn vrij steil en heuvelachtig. Ze zijn los en rijk aan stenen, voornamelijk bestaande uit zandsteen en kalksteen. De wijngaarden zijn verdeeld in kleine percelen die zich bevinden in een omgeving rijk aan biodiversiteit, met eeuwenoude olijfgaarden en uitgestrekte bosgebieden met eiken en steeneiken.
Het hele landgoed wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw en de wijnen zijn gezond en authentiek, geproduceerd met volledig respect voor een ongerepte natuur. Op het land worden geen herbiciden, insecticiden of chemische meststoffen gebruikt. Alleen de preparaten die zijn toegestaan in de biodynamische landbouw worden gebruikt: hoornmest, silica, groenbemesting tussen de rijen en organische compost afkomstig van mest geproduceerd op het landgoed. Alle behandelingen zijn gericht op het bevorderen van de natuurlijke veerkracht van de planten, de vitaliteit en de vruchtbaarheid van de bodem. In de wijnkelder zijn de vinificaties eenvoudig en in alle processen wordt de kalender van de maanfasen gevolgd. Wat betreft de druivensoorten, is de keuze gevallen op
