Eric Taillet
Gelegen in het hart van de Vallée de la Marne, is Maison Taillet een klein familiebedrijf dat een belangrijke rol heeft weten te veroveren in het landschap van de ambachtelijke Champagne. Officieel opgericht in 1961 door Daniel Taillet, was de productie van de familie al actief in de voorgaande decennia en heeft zijn wortels in het begin van de twintigste eeuw. Vandaag de dag is het Éric Taillet, de vierde generatie, die met passie en deskundigheid het werk voortzet dat door zijn voorgangers is begonnen. Het dorp Baslieux-sous-Châtillon herbergt de kelder en de wijngaarden van de Maison, gelegen in een van de meest geschikte gebieden voor de teelt van Meunier, de symbolische druif van de vallei. Met ongeveer 5,75 hectare verdeeld over zes aangrenzende gemeenten, waarvan meer dan 80% is beplant met Meunier, belichaamt Maison Taillet de territoriale identiteit van de Marne, en onderscheidt zich door een persoonlijke en herkenbare stempel. Zijn naam is vandaag de dag synoniem voor typiciteit en respect voor het milieu, elementen die elke geproduceerde fles definiëren.
Het werk in de wijngaard weerspiegelt een duidelijke filosofie: de terroir centraal stellen en de natuur door middel van de wijn laten spreken. De teelt wordt al jaren uitgevoerd zonder herbiciden of chemische meststoffen, met een benadering die dicht bij de biologische landbouw ligt. De agronomische praktijken zijn gericht op het behoud van de vitaliteit van de bodem door het toevoegen van organisch materiaal, het bevorderen van de ontwikkeling van microfauna, diepe worteling en een goede watervoorraad. De bodems, bestaande uit klei, kalksteen, kiezel en mergel, bieden een perfecte basis om de aromatische rijkdom van de Meunier tot uitdrukking te brengen. Éric Taillet heeft in de oude wijngaarden van de familie, waarvan sommige dateren uit de jaren '50, een waardevolle bron van expressiviteit en complexiteit ontdekt. De fermentatie van de cuvées vindt plaats met inheemse gisten en de rijpingen zijn langzaam en respectvol, met als doel om alle energie van de bodem en de oogst in het glas over te brengen. Naast de Meunier zijn er ook kleine percelen Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Arbane en Petit Meslier aanwezig, die in evenwicht worden gebruikt in geselecteerde cuvées.
jaren uitgevoerd zonder herbiciden of chemische meststoffen, met een benadering die dicht bij de biologische landbouw ligt. De agronomische praktijken zijn gericht op het behoud van de vitaliteit van de bodem door het toevoegen van organisch materiaal, het bevorderen van de ontwikkeling van microfauna, diepe worteling en een goede watervoorraad. De bodems, bestaande uit klei, kalksteen, kiezel en mergel, bieden een perfecte basis om de aromatische rijkdom van de Meunier tot uitdrukking te brengen. Éric Taillet heeft in de oude wijngaarden van de familie, waarvan sommige dateren uit de jaren '50, een waardevolle bron van expressiviteit en complexiteit ontdekt. De fermentatie van de cuvées vindt plaats met inheemse gisten en de rijpingen zijn langzaam en respectvol, met als doel om alle energie van de bodem en de oogst in het glas over te brengen. Naast de Meunier zijn er ook kleine percelen Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Arbane en Petit Meslier aanwezig, die in evenwicht worden gebruikt in geselecteerde cuvées.Bovenop de zorg voor de wijngaard, onderscheidt Maison Taillet zich door een beperkte en hoogwaardige ambachtelijke productie, het resultaat van een strenge selectie van de beste druiven, terwijl de helft van de oogst wordt verkocht aan grote huizen van de Champagne. Elke cuvée is geboren met het doel het jaar, de bodem en de onmiskenbare stijl van het Huis te vertellen. Onder de beschikbare producten bevinden zich frisse, verticale Champagne's, met grote diepte en persoonlijkheid, die zelfs de meest veeleisende smaken kunnen bevredigen. De filosofie van Éric Taillet wordt vandaag de dag ook gedeeld door zijn kinderen Dylan en Léna, die actief deelnemen aan het bedrijfsleven en continuïteit en innovatie garanderen. De kelder, gelegen in Baslieux-sous-Châtillon, verwelkomt liefhebbers en klanten die graag van dichtbij kennis willen maken met een vigneron die van de Meunier een kwaliteitsvlag heeft gemaakt, en het heeft getransformeerd van een 'ondersteunende' druif naar de absolute protagonist van zijn eigen wijnvisie.
Gelegen in het hart van de Vallée de la Marne, is Maison Taillet een klein familiebedrijf dat een belangrijke rol heeft weten te veroveren in het landschap van de ambachtelijke Champagne. Officieel opgericht in 1961 door Daniel Taillet, was de productie van de familie al actief in de voorgaande decennia en heeft zijn wortels in het begin van de twintigste eeuw. Vandaag de dag is het Éric Taillet, de vierde generatie, die met passie en deskundigheid het werk voortzet dat door zijn voorgangers is begonnen. Het dorp Baslieux-sous-Châtillon herbergt de kelder en de wijngaarden van de Maison, gelegen in een van de meest geschikte gebieden voor de teelt van Meunier, de symbolische druif van de vallei. Met ongeveer 5,75 hectare verdeeld over zes aangrenzende gemeenten, waarvan meer dan 80% is beplant met Meunier, belichaamt Maison Taillet de territoriale identiteit van de Marne, en onderscheidt zich door een persoonlijke en herkenbare stempel. Zijn naam is vandaag de dag synoniem voor typiciteit en respect voor het milieu, elementen die elke geproduceerde fles definiëren.
Het werk in de wijngaard weerspiegelt een duidelijke filosofie: de terroir centraal stellen en de natuur door middel van de wijn laten spreken. De teelt wordt al jaren uitgevoerd zonder herbiciden of chemische meststoffen, met een benadering die dicht bij de biologische landbouw ligt. De agronomische praktijken zijn gericht op het behoud van de vitaliteit van de bodem door het toevoegen van organisch materiaal, het bevorderen van de ontwikkeling van microfauna, diepe worteling en een goede watervoorraad. De bodems, bestaande uit klei, kalksteen, kiezel en mergel, bieden een perfecte basis om de aromatische rijkdom van de Meunier tot uitdrukking te brengen. Éric Taillet heeft in de oude wijngaarden van de familie, waarvan sommige dateren uit de jaren '50, een waardevolle bron van expressiviteit en complexiteit ontdekt. De fermentatie van de cuvées vindt plaats met inheemse gisten en de rijpingen zijn langzaam en respectvol, met als doel om alle energie van de bodem en de oogst in het glas over te brengen. Naast de Meunier zijn er ook kleine percelen Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Arbane en Petit Meslier aanwezig, die in evenwicht worden gebruikt in geselecteerde cuvées.
jaren uitgevoerd zonder herbiciden of chemische meststoffen, met een benadering die dicht bij de biologische landbouw ligt. De agronomische praktijken zijn gericht op het behoud van de vitaliteit van de bodem door het toevoegen van organisch materiaal, het bevorderen van de ontwikkeling van microfauna, diepe worteling en een goede watervoorraad. De bodems, bestaande uit klei, kalksteen, kiezel en mergel, bieden een perfecte basis om de aromatische rijkdom van de Meunier tot uitdrukking te brengen. Éric Taillet heeft in de oude wijngaarden van de familie, waarvan sommige dateren uit de jaren '50, een waardevolle bron van expressiviteit en complexiteit ontdekt. De fermentatie van de cuvées vindt plaats met inheemse gisten en de rijpingen zijn langzaam en respectvol, met als doel om alle energie van de bodem en de oogst in het glas over te brengen. Naast de Meunier zijn er ook kleine percelen Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Arbane en Petit Meslier aanwezig, die in evenwicht worden gebruikt in geselecteerde cuvées.Bovenop de zorg voor de wijngaard, onderscheidt Maison Taillet zich door een beperkte en hoogwaardige ambachtelijke productie, het resultaat van een strenge selectie van de beste druiven, terwijl de helft van de oogst wordt verkocht aan grote huizen van de Champagne. Elke cuvée is geboren met het doel het jaar, de bodem en de onmiskenbare stijl van het Huis te vertellen. Onder de beschikbare producten bevinden zich frisse, verticale Champagne's, met grote diepte en persoonlijkheid, die zelfs de meest veeleisende smaken kunnen bevredigen. De filosofie van Éric Taillet wordt vandaag de dag ook gedeeld door zijn kinderen Dylan en Léna, die actief deelnemen aan het bedrijfsleven en continuïteit en innovatie garanderen. De kelder, gelegen in Baslieux-sous-Châtillon, verwelkomt liefhebbers en klanten die graag van dichtbij kennis willen maken met een vigneron die van de Meunier een kwaliteitsvlag heeft gemaakt, en het heeft getransformeerd van een 'ondersteunende' druif naar de absolute protagonist van zijn eigen wijnvisie.
