Franchina e Giarone
De recentste wijnbouwrealiteit Franchina e Giarone bevindt zich op de Modenese heuvels, precies in Colombaro, een klein dorpje in de gemeente Formigine, waar de jonge wijnmaker Luca Pizzetti 15 hectare grond beheert, waarvan 6 beplant zijn met wijngaarden. De wijnmakerij is opgericht in 2020, toen Luca, na een reeks ervaringen bij andere productiebedrijven, besloot zijn persoonlijke pad te volgen in het teken van ambachtelijkheid. De naam die voor het bedrijf is gekozen, komt van de namen van twee wijngaarden in eigendom.
De wijngaarden, die tot 45 jaar oud zijn, zijn aangeplant op compacte kleigronden en worden biologisch beheerd, waarbij het gebruik van pesticiden, herbiciden en andere chemische stoffen die het milieu ernstig kunnen schaden, wordt uitgesloten. Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Trebbiano Modenese, Trebbiano di Spagna, Malvasia Bianca en Negretto zijn de belangrijkste variëteiten die worden gekweekt, naast weinig voorkomende lokale druivensoorten zoals Sgavetta, Uva Tosca en Festasio. Luca heeft namelijk nieuwe wijngaarden aangeplant.door middel van een zorgvuldige massaselectie van variëteiten die vroeger in het gebied voorkwamen en vandaag de dag bijna vergeten zijn. De oogsten worden strikt met de hand in kisten uitgevoerd, terwijl in de wijnmakerij de fermentaties spontaan plaatsvinden dankzij de actie van inheemse gisten en is het gebruik van enige hulpstof of wijnadditief uitgesloten, met uitzondering van zeer kleine hoeveelheden sulfiet. Als wijnvaten worden uitsluitend glasvezelcontainers of stalen tanks gebruikt, neutrale vaten die de variëteit en terroirexpressie niet veranderen.
De recentste wijnbouwrealiteit Franchina e Giarone bevindt zich op de Modenese heuvels, precies in Colombaro, een klein dorpje in de gemeente Formigine, waar de jonge wijnmaker Luca Pizzetti 15 hectare grond beheert, waarvan 6 beplant zijn met wijngaarden. De wijnmakerij is opgericht in 2020, toen Luca, na een reeks ervaringen bij andere productiebedrijven, besloot zijn persoonlijke pad te volgen in het teken van ambachtelijkheid. De naam die voor het bedrijf is gekozen, komt van de namen van twee wijngaarden in eigendom.
De wijngaarden, die tot 45 jaar oud zijn, zijn aangeplant op compacte kleigronden en worden biologisch beheerd, waarbij het gebruik van pesticiden, herbiciden en andere chemische stoffen die het milieu ernstig kunnen schaden, wordt uitgesloten. Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Trebbiano Modenese, Trebbiano di Spagna, Malvasia Bianca en Negretto zijn de belangrijkste variëteiten die worden gekweekt, naast weinig voorkomende lokale druivensoorten zoals Sgavetta, Uva Tosca en Festasio. Luca heeft namelijk nieuwe wijngaarden aangeplant.door middel van een zorgvuldige massaselectie van variëteiten die vroeger in het gebied voorkwamen en vandaag de dag bijna vergeten zijn. De oogsten worden strikt met de hand in kisten uitgevoerd, terwijl in de wijnmakerij de fermentaties spontaan plaatsvinden dankzij de actie van inheemse gisten en is het gebruik van enige hulpstof of wijnadditief uitgesloten, met uitzondering van zeer kleine hoeveelheden sulfiet. Als wijnvaten worden uitsluitend glasvezelcontainers of stalen tanks gebruikt, neutrale vaten die de variëteit en terroirexpressie niet veranderen.
