Meaterra
Meaterra is een ambachtelijk wijnbedrijf dat zich inzet voor de waardering van de meest authentieke uitdrukking van het gebied van Marsala, de locatie van het landgoed. De ziel van de wijnmakerij is Antonino Barraco, bijgenaamd “Nino”, een wijnmaker die sinds 2004 regionale wijnen produceert in Contrada Bausa, 20 minuten ten noordoosten van de gemeente Marsala. In tegenstelling tot de productie in het gebied, die zich richt op versterkte wijnen, heeft Nino besloten een ancestrale visie op wijn te omarmen, oude tradities en druivensoorten te herstellen die in de regio bijna opzij waren gezet. Zijn activiteit begon met de samenvoeging van de familiewijngaarden, die al generaties lang wijn produceren, en die van zijn vrouw, die hem al meer dan 20 jaar vergezelt in zijn avontuur.
De wijngaardoppervlakte van het Meaterra-landgoed strekt zich uit over 12 hectare, volledig beheerd volgens een gecertificeerd biologisch regime. De planten, blootgesteld aan de sterke warme winden die het gebied doorkruisen, zijn tot 50 jaar oud en staan op zandige bodems, op een hoogte die varieert van zeeniveau tot 120 meter boven zeeniveau. Met deze milieuparameters is Antonino Barracokweekt uitsluitend traditionele Siciliaanse variëteiten, zoals Catarratto, Grillo, Zibibbo, Pignatello en Nero d’Avola. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en in de wijnmakerij worden de fermentaties toevertrouwd aan de exclusieve interventie van inheemse gisten, met alleen staal als wijncontainer, om de identiteit van het gebied en de oorspronkelijke druivensoorten niet te veranderen. Bovendien is het gebruik van sulfiet tot het absoluut noodzakelijke minimum beperkt en zijn klarings- of filtratieprocessen uitgesloten. Voor de herfermentatie in de fles wordt de techniek van de Ancestrale Methode toegepast, die inhoudt dat de most-wijn wordt gebotteld wanneer het fermentatieproces nog niet volledig is voltooid, zodat er een lichte mousse direct in de fles ontstaat, zonder toevoeging van exogene suikers.
De wijnen van Meaterra vallen op door hun zoute en mariene karakter, met een grote impact en persoonlijkheid, het resultaat van Antonino's filosofie die is gebaseerd op de verheffing van het meest authentieke gezicht van het gebied.
Meaterra is een ambachtelijk wijnbedrijf dat zich inzet voor de waardering van de meest authentieke uitdrukking van het gebied van Marsala, de locatie van het landgoed. De ziel van de wijnmakerij is Antonino Barraco, bijgenaamd “Nino”, een wijnmaker die sinds 2004 regionale wijnen produceert in Contrada Bausa, 20 minuten ten noordoosten van de gemeente Marsala. In tegenstelling tot de productie in het gebied, die zich richt op versterkte wijnen, heeft Nino besloten een ancestrale visie op wijn te omarmen, oude tradities en druivensoorten te herstellen die in de regio bijna opzij waren gezet. Zijn activiteit begon met de samenvoeging van de familiewijngaarden, die al generaties lang wijn produceren, en die van zijn vrouw, die hem al meer dan 20 jaar vergezelt in zijn avontuur.
De wijngaardoppervlakte van het Meaterra-landgoed strekt zich uit over 12 hectare, volledig beheerd volgens een gecertificeerd biologisch regime. De planten, blootgesteld aan de sterke warme winden die het gebied doorkruisen, zijn tot 50 jaar oud en staan op zandige bodems, op een hoogte die varieert van zeeniveau tot 120 meter boven zeeniveau. Met deze milieuparameters is Antonino Barracokweekt uitsluitend traditionele Siciliaanse variëteiten, zoals Catarratto, Grillo, Zibibbo, Pignatello en Nero d’Avola. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en in de wijnmakerij worden de fermentaties toevertrouwd aan de exclusieve interventie van inheemse gisten, met alleen staal als wijncontainer, om de identiteit van het gebied en de oorspronkelijke druivensoorten niet te veranderen. Bovendien is het gebruik van sulfiet tot het absoluut noodzakelijke minimum beperkt en zijn klarings- of filtratieprocessen uitgesloten. Voor de herfermentatie in de fles wordt de techniek van de Ancestrale Methode toegepast, die inhoudt dat de most-wijn wordt gebotteld wanneer het fermentatieproces nog niet volledig is voltooid, zodat er een lichte mousse direct in de fles ontstaat, zonder toevoeging van exogene suikers.
De wijnen van Meaterra vallen op door hun zoute en mariene karakter, met een grote impact en persoonlijkheid, het resultaat van Antonino's filosofie die is gebaseerd op de verheffing van het meest authentieke gezicht van het gebied.
