Orsi - Vigneto San Vito
In het gebied van de Bolognese heuvels, precies in de wijk Oliveto, in Valsamoggia, zet Orsi Vigneto San Vito zich in voor de behoud en waardering van de regio en zijn tradities. Het landgoed, dat al meer dan vijftig jaar aan wijnbouw doet, werd in 2005 opnieuw gelanceerd door de huidige echtgenoten-eigenaren en beslaat nu 15 hectare aan wijngaarden. De grote variabiliteit van bodems, hoogtes en microklimaten die het gebied kenmerken, is de basis die de realisatie van heterogene en kwalitatieve wijnen mogelijk maakt, zowel van witte druivenvariëteiten als van zwarte druivenvariëteiten.
De wijngaarden, gelegen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau, zijn aangeplant met autochtone druivenrassen zoals Pignoletto, Grechetto Gentile, Malvasia, Alionza en Negretto, die worden verbouwd met inachtneming van duurzame landbouw en gebruikmakend van principes van biodynamica. Ter bescherming van het milieu en de biodiversiteit wordt er op het veld geen enkel chemisch synthetisch product gebruikt, terwijl in de kelder, om de kenmerken van de wijnen niet te verstoren, elke invasieve wijnbouwinterventie is uitgesloten. Geen
is dus het gebruik van geselecteerde gisten, enzymen, hulpstoffen, klaringen of filtraties niet toegestaan. Dit alles met als doel om ware uitdrukkingen van de terroir te bieden die een eigen onderscheidende en herkenbare persoonlijkheid bezitten.Orsi Vigneto San Vito profileert zich als een multifunctioneel landbouwbedrijf, dat naast duurzame wijnbouw ook tuinbouw, akkerbouw, de fokkerij van Mora Romagnola-varkens en gastvrijheid omvat. Elk etiket heeft zijn eigen stijl die ook aanzienlijk kan variëren van jaar tot jaar, waardoor het authentiek het jaar en het gebied weerspiegelt. De kelder maakt deel uit van Co.Vi.Bio, dat wil zeggen de Vereniging van Biodynamische Wijnbouwers, een vereniging die biodynamische landbouw promoot door kleine producenten te groeperen die dezelfde nobele productiefilosofie omarmen. Deze synergie maakt het mogelijk om de organisatie, opslag en commerciële afhandeling te optimaliseren, waardoor een economisch duurzamer ontwikkelingsmodel mogelijk wordt.
In het gebied van de Bolognese heuvels, precies in de wijk Oliveto, in Valsamoggia, zet Orsi Vigneto San Vito zich in voor de behoud en waardering van de regio en zijn tradities. Het landgoed, dat al meer dan vijftig jaar aan wijnbouw doet, werd in 2005 opnieuw gelanceerd door de huidige echtgenoten-eigenaren en beslaat nu 15 hectare aan wijngaarden. De grote variabiliteit van bodems, hoogtes en microklimaten die het gebied kenmerken, is de basis die de realisatie van heterogene en kwalitatieve wijnen mogelijk maakt, zowel van witte druivenvariëteiten als van zwarte druivenvariëteiten.
De wijngaarden, gelegen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau, zijn aangeplant met autochtone druivenrassen zoals Pignoletto, Grechetto Gentile, Malvasia, Alionza en Negretto, die worden verbouwd met inachtneming van duurzame landbouw en gebruikmakend van principes van biodynamica. Ter bescherming van het milieu en de biodiversiteit wordt er op het veld geen enkel chemisch synthetisch product gebruikt, terwijl in de kelder, om de kenmerken van de wijnen niet te verstoren, elke invasieve wijnbouwinterventie is uitgesloten. Geen
is dus het gebruik van geselecteerde gisten, enzymen, hulpstoffen, klaringen of filtraties niet toegestaan. Dit alles met als doel om ware uitdrukkingen van de terroir te bieden die een eigen onderscheidende en herkenbare persoonlijkheid bezitten.Orsi Vigneto San Vito profileert zich als een multifunctioneel landbouwbedrijf, dat naast duurzame wijnbouw ook tuinbouw, akkerbouw, de fokkerij van Mora Romagnola-varkens en gastvrijheid omvat. Elk etiket heeft zijn eigen stijl die ook aanzienlijk kan variëren van jaar tot jaar, waardoor het authentiek het jaar en het gebied weerspiegelt. De kelder maakt deel uit van Co.Vi.Bio, dat wil zeggen de Vereniging van Biodynamische Wijnbouwers, een vereniging die biodynamische landbouw promoot door kleine producenten te groeperen die dezelfde nobele productiefilosofie omarmen. Deze synergie maakt het mogelijk om de organisatie, opslag en commerciële afhandeling te optimaliseren, waardoor een economisch duurzamer ontwikkelingsmodel mogelijk wordt.
