Santa Sofia
De Wijnmakerij Santa Sofia is een van de oudste in Valpolicella en is gelegen in een van de kleinste gemeenten van Vicenza, in Pedemonte, een wijk van San Pietro di Cariano. De geschiedenis is sterk verweven met cultuur en architectuur, aangezien Villa Santa Sofia, waar de gelijknamige wijnmakerij is gevestigd, werd ontworpen door de beroemde Padua-architect Andrea Palladio in de tweede helft van de 16de eeuw. De ruimtes van de wijnkelders dateren uit drie verschillende tijdperken: de grote Slavonische vaten waarin Amarone, Valpolicella Superiore en Ripasso rijpen, bevinden zich in ruimtes die dateren uit de 1300, terwijl in de aangrenzende en recentere ruimtes de stalen tanks voor de jongere en frisse etiketten worden bewaard, terwijl onder de Villa de Allier-eiken vaten voor de rijping van de Riserve van Amarone en voor de Recioto worden ontvangen.
De rode wijnen van Santa Sofia hebben een grote structuur en persoonlijkheid en zijn ontstaan uit de ervaring van de familie Begnoni, in het bijzonder van de twee vertegenwoordigers die de leiding van de wijnmakerij hebben: Giancarlo en Luciano, respectievelijk wijnmaker en eigenaar, evenals vader en zoon. De druiven Corvina, Corvinella en Rondinone groeien op steenachtige bodems met een gemiddelde textuur en ondergaan een lange rijping zowel in vat als in fles. In het bijzonder worden de druiven voor Recioto en Amarone ongeveer 100 dagen in klimaatgestuurde ruimtes gedroogd, zodat de kenmerkende structuur en zachtheid van deze etiketten worden verkregen.
Santa Sofia is een wijnmakerij die zich uitstrekt over 53 hectare tussen de meest representatieve gemeenten van de regio en de familie Begnoni heeft een geleidelijk vernieuwingstraject doorgevoerd, zowel technisch als in het beheer van de wijngaard, waarbij het is overgestapt van een productie die zich uitstrekte over alle Veronese denominaties naar een helderder en preciezer aanbod dat zich onderscheidt door dichtheid en organoleptische elegantie. Het wordt steeds duidelijker, dus, het doel van het bedrijf om de etiketten te produceren, selecteren en distribueren aan zowel een nationaal als internationaal publiek, steeds meer gericht op territoriale expressiviteit en de typiciteit van het mooiste en meest fascinerende gebied van
Valpolicella Classica.De Wijnmakerij Santa Sofia is een van de oudste in Valpolicella en is gelegen in een van de kleinste gemeenten van Vicenza, in Pedemonte, een wijk van San Pietro di Cariano. De geschiedenis is sterk verweven met cultuur en architectuur, aangezien Villa Santa Sofia, waar de gelijknamige wijnmakerij is gevestigd, werd ontworpen door de beroemde Padua-architect Andrea Palladio in de tweede helft van de 16de eeuw. De ruimtes van de wijnkelders dateren uit drie verschillende tijdperken: de grote Slavonische vaten waarin Amarone, Valpolicella Superiore en Ripasso rijpen, bevinden zich in ruimtes die dateren uit de 1300, terwijl in de aangrenzende en recentere ruimtes de stalen tanks voor de jongere en frisse etiketten worden bewaard, terwijl onder de Villa de Allier-eiken vaten voor de rijping van de Riserve van Amarone en voor de Recioto worden ontvangen.
De rode wijnen van Santa Sofia hebben een grote structuur en persoonlijkheid en zijn ontstaan uit de ervaring van de familie Begnoni, in het bijzonder van de twee vertegenwoordigers die de leiding van de wijnmakerij hebben: Giancarlo en Luciano, respectievelijk wijnmaker en eigenaar, evenals vader en zoon. De druiven Corvina, Corvinella en Rondinone groeien op steenachtige bodems met een gemiddelde textuur en ondergaan een lange rijping zowel in vat als in fles. In het bijzonder worden de druiven voor Recioto en Amarone ongeveer 100 dagen in klimaatgestuurde ruimtes gedroogd, zodat de kenmerkende structuur en zachtheid van deze etiketten worden verkregen.
Santa Sofia is een wijnmakerij die zich uitstrekt over 53 hectare tussen de meest representatieve gemeenten van de regio en de familie Begnoni heeft een geleidelijk vernieuwingstraject doorgevoerd, zowel technisch als in het beheer van de wijngaard, waarbij het is overgestapt van een productie die zich uitstrekte over alle Veronese denominaties naar een helderder en preciezer aanbod dat zich onderscheidt door dichtheid en organoleptische elegantie. Het wordt steeds duidelijker, dus, het doel van het bedrijf om de etiketten te produceren, selecteren en distribueren aan zowel een nationaal als internationaal publiek, steeds meer gericht op territoriale expressiviteit en de typiciteit van het mooiste en meest fascinerende gebied van
Valpolicella Classica.
